近日，消费者王先生爆料称，他和朋友在广州两家鲍师傅糕点店铺购买食品，发现店员称重时，没有去掉外包装盒的重量，导致总价变高。对此，两家店铺店长均否认存在称重不“去皮”的情况，并表示已经对王先生进行了“退一赔十”处理。一位店长还说：“最近天气较热，当时放了一个风机，刚好吹到秤上了，导致重量多了。”对于这一解释，王先生并不接受。（据7月1日南方都市报）
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央广网：诚信是维护市场经济秩序的重要原则。对于企业来说，诚信既是必须践行的行为准则，也是能够为自己带来实际利益的无形资产，是赢得消费者和市场的可靠保证。
不“去皮”称重是消费市场很常见的一种“缺斤短两”现象。一些食品为了保证干净卫生，不得不带包装称重，包装的重量就自然计入了商品的重量。现在电子秤其实都有“去皮”功能，只要预先设置好包装盒或袋子的重量，就可以一键“去皮”，但很多商家并未设置这一功能，或者是设置了，但是实际称重时也没有使用。
王先生为何怀疑鲍师傅门店的店员称重时没有“去皮”呢？因为他在两家门店分别购买了两份蛋糕，用电子秤复秤之后，发现带包装的重量与购物小票上显示的重量相近，所以他认为店家把包装重量计入了商品重量。
商家不承认称重时没有“去皮”，并表示商品变重是“冷气吹的”，这一解释显然有些站不住脚。
早在十几年前，就曾经有消费者质疑过，超市里电子秤边摆放电风扇，风力是不是会导致称出的重量增加？有媒体记者专门做了实验，吹风不但不会让货物过秤的重量增加，反而会让重量变轻。专家解释，根据物理学原理，流体（比如水和气体）速度越快，压强越小，物体对支撑它的受力面的压力也会相应变小，那么称出的重量自然就变轻了。
所以，吹冷气、吹风会导致称出的重量增加，根本就没有科学依据，它只是一些商家在解释“短秤”问题时常用的说法而已。
其实，很多门店都有监控，商家究竟有没有“去皮”称重，检查一下电子秤，查看一下监控，很容易就能得出结果，何必扯“冷气”当借口？
而且，商家已经对消费者“退一赔十”，说明也有解决问题的诚意。如果的确没有刻意不“去皮”称重，不愿意被认为是缺乏诚信，那不妨拿出真凭实据来，好好沟通解释。说是“冷气吹的”，未免有些强词夺理。
很多商家在称重时不重视“去皮”，一是因为操作时会多个步骤，比较麻烦，二是不少消费者觉得，一个塑料盒子、一个小袋子能有多重？几毛钱的事，无所谓。久而久之，商家也就“顺坡下驴”，占了这点小便宜。
但现在不少水果、蛋糕、熟食等食品，包装相当有分量，单价也不低。如果店里生意稍微好点，商家光靠“卖盒子”就能赚不少钱。包装可以明码标价单独售卖，但不应该作为商品的一部分，和商品一起计算重量。这不是斤斤计较，而是法律规范。
王先生拿了十倍赔偿后，大可以息事宁人，但他坚持曝光，是为了让更多消费者重视这件事。即便外包装不“压秤”，商家也应该将其和商品分开，主动为消费者“去皮”称重并明确告知，或者主动扣除“去皮”费用。多做实事，少扯理由，这是商家的本分。经营者多一点“斤斤计较”，消费环境就能更加公正透明。
