“荆楚食普，食话食说”，为守护群众舌尖上的安全，湖北省市场监督管理局联合荆楚网共同策划品牌服务活动“你点鄂检”，并同步推出系列科普节目“荆楚食普”，通过普及食品安全知识，提高大众食品安全意识。今日推出第七期视频节目：高温天气，警惕米酵菌酸食源性中毒！
专家：谷类发酵制品，如玉米淀粉、糍粑、米粉，以及薯类制品，如马铃薯粉条、甘薯面，还有过久泡发的银耳和木耳，一旦不及时食用或者冷藏保存，很快就会变质，容易产生米酵菌酸。米酵菌酸毒性很强，轻则导致呕吐腹泻，重则导致昏迷血尿，甚至死亡，米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。日常生活要注意，不食用浸泡过夜的黑木耳，购买新鲜的、生产日期近的食材。购买食物时尽量选择小包装，不囤积食物。选择低温干燥、通风的环境储存食物，避免阳光直射。发霉食品及时处理掉，绝不可冲洗或去除霉变部分后继续食用。
出品：湖北省市场监管局、武汉食品化妆品检验所、荆楚网
策划：阮琼、阮颖、吴培、王煜红、丁语晨、刘阳
