湖北日报全媒记者 严运涛 通讯员 郭磊
“中百超市真的大变样了啊，上次听朋友说中百超市重新开业了很好逛，这次开到我家小区附近，亲身体验，购物感受非常好。”
9月6日，毗邻社区、商圈的武铁佳苑店、东澜岸店、紫润明园店、华农店、知音西村店、鹦鹉花园店、新华西路店、东方花都店、赵家条店、万科城市花园店、东亭一店、球场路店共12家中百超市，陆续敞开崭新大门。
主打“新”“鲜”购物体验
与对标胖东来“爆改”的中百仓储大卖场不同，中百超市主打社区店、便利店，属于“小而精”。
“顾客不仅要买得到，还要买到好的、新的、潮流的。”中百超市负责人说，中百超市的调改，是充分发挥中百超市贴近社区居民的网点优势，进一步完善和升级商品和服务功能，为顾客提供更快捷、便利的服务。
商品是超市的核心竞争力。此次调改中，中百对商品品种进一步优化和调整，让市民常逛常新。中百超市负责人说：“以中百超市新华西路店为例，原来商品的单品数量超过5400个，此次调改后，单品数量不到3000个。”
在保留基础米面粮油、生鲜蔬菜、日化用品等民生类别外，新增了现制区专柜，涵盖烘焙、卤菜、现烤现炸等品类。生鲜蔬果区的供应链严格每日送货，确保菜品新鲜，开业当日的榴莲，一度畅销断货。
“我们的想法是不仅是社区居民，针对上班族等多样化需求人群也能直观选购，便捷享受一日三餐、价廉品优的一站式购物。”中百超市负责人说，市民逛一家调改后的中百超市，同时逛到了日用百货、菜场、烘焙店、卤味炸货铺，而且就在家门口，真的很方便。
自制鲜食“美味”换新升级
烤鸡、烤鸭现烤出炉；卤菜现场拌料调味；咖啡、蛋挞等任你选……再来一瓶饮料终结一天的疲惫和烦恼！
中百超市第一家调改升级门店石牌岭店升腾的“烟火气”，成为引流的关键一招。
借鉴石牌岭店成功经验，此轮中百超市的调改，也都是“烟火气”满满。
中百超市新华西路店新辟了一块堂食区，“打头阵”的是一家北疆牛肉面店。9月6日8时许，超市一开门，不少顾客就先直奔牛肉面档口，来一碗牛肉面过早。
“熬点、串烤小食、盒饭饭团、甜品面包、蛋挞等，这些备受年轻人喜爱的鲜食，在中百超市也能买到，周周上新保持‘新鲜感’。”中百超市负责人说，顾客选购的同时，能闻到烤箱里现制烘焙品正散发香味，爆款奥尔良烤鸡半日便卖断货，烘焙区域10元6个的性价比蛋挞也十分畅销，中秋将近，网红爆款的“芋泥麻薯酥饼”受到热捧。
中百集团加速“爆改”
今年7月以来，武汉中百集团进入“爆改”模式。
7月初，中百超市首家调改门店石牌岭店开业，来客数增长超1.5倍。
“首家调改店给予我们巨大的信心，迫不及待地想要向更多市民朋友展示不一样的中百超市！”中百超市负责人说，中百超市调改主要遵循更好地满足消费者需求的理念，通过各自店面特色持续优化商品结构，以及深入源头实现“一价到底”，给消费者带来购物新体验。
不光是社区超市小业态在“爆改”，中百仓储等大业态也在调改中。自7月以来，对标零售标杆“胖东来”，中百仓储关山光谷店、黄浦路店、江夏中百广场店3家门店，均已重装开业。相比调改前，门店销售平均增长超过1倍。
中百集团“爆改”已进入加速度。据悉，中百社区超市年内调改门店总数计划达到50家，中百仓储则超10家。
