荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 王灵儿）金秋好时节，蟹肥花正香。自古以来，中国就有吃螃蟹喝黄酒的习俗，此时正是螃蟹上市的季节，如果搭配上一壶醇香的黄酒，会是怎样的味蕾体验？为了让消费者喝到性价比最高的黄酒，10月16日，武汉23家餐厅与绍兴古越龙山黄酒签署了品牌特约经销商合作协议，餐厅成为经销商让利消费者。
为助力武汉国际消费中心城市建设，近年来，武汉餐饮业一直不断创新，探索高质量发展。古越龙山黄酒作为中国的“国酒”，享有“东方名酒之冠”的美誉，重阳节后正是吃螃蟹喝黄酒的最佳时节，为了帮助餐饮企业降本增效，武汉餐饮业协会与古越龙山黄酒达成战略合作，为武汉首批23家餐厅授牌为品牌特约经销商，打造餐厅创新经营新模式全国样板。
据悉，这23家餐厅成为经销商后，在餐厅中销售的古越龙山黄酒不仅货真价实，品质有保障，价格也十分“惊喜”。不仅进餐的顾客可以享受这份实惠，同时餐厅周边的小餐馆和居民也可以到餐厅购买，真正做到了惠及于民。
对于这样的创新合作模式，签约餐厅之一、大自然酒店董事长徐菊珍高兴地说：“餐厅还是第一次跟酒企直接合作，这样的方式既降低了餐厅的采购成本又有利于提升餐厅经营，对餐厅来说十分有意义。”
作为首批经销商餐厅会如何经营？签约餐厅代表、肖记公安牛肉鱼杂总经理肖翔表示，一是在门店进行营销和销售，让进餐顾客喝到货真价实、物美价廉的好酒，同时卖给周边的居民带回家饮用；二是准备打造螃蟹+黄酒礼盒，进行节令产品销售；三是用古越龙山黄酒研发菜肴，来创新楚菜、赋能楚菜。
餐厅成为经销商会给酒企会带来哪些变化？对此，古越龙山两湖分公司总经理寿敏伟认为：“餐厅授牌经销商模式的引入，对企业来说也是全国首创，为古越龙山带来了全新的发展机遇。这一模式让我们能够更加深入地融入到餐饮市场中，与餐厅建立起更加紧密的合作关系。这种直接的销售渠道，不仅能提高产品曝光率和销售量，还能增强消费者对品牌的认知度和忠诚度。这种模式的创新之处在于，它将产品的销售与餐厅的经营还有消费者紧密结合起来，形成了一种互利共赢的合作关系。”
让餐企直接携手酒企，对于合作初衷，武汉餐饮业协会会长刘国梁说：“在当前经济下行情况下，降本增效是餐饮企业面临的最大问题。以前，餐厅40%的利润都来自酒水，如今许多顾客都是自带酒水，导致餐厅的酒水利润仅有3%-5%。为了解决这一问题，我们直接让餐厅成为特约经销商，通过从厂家到酒家，减少中间环节的方式让利给消费者，在全国城市餐饮行业探索创新联合采购新模式，以多方受益的方式，拉动餐饮业消费，助力武汉建设国际消费中心城市。”
