稻“香”奥秘大揭秘！粮油知识科普活动走进小学校园

湖北日报讯（通讯员 朱玫）10月23日下午，武汉市光谷第十六小学的科学教室内，一场别具一格的“稻米加工与品质探秘”公益教学直播活动精彩呈现。

在活动现场，湖北省粮油食品质量监督检测中心的专家与光谷第十六小学的师生代表共50人齐聚一堂，共同揭开稻米奥秘的面纱。授课老师结合视频，讲述稻米加工方法的变迁。从古老的舂米、簸箕分离谷壳的工序，到现代化稻米加工流程中的清理、砻谷、碾米等环节，逐一展现在学生面前。

“五谷”分别是什么？金灿灿的稻谷如何转化为洁白的米粒？面对学生们的求知欲望，专家引领学生们亲身体验稻米的传统加工过程。在石臼旁边，学生们手持石杵，谨慎地敲打稻谷，体验着舂米的愉悦与挑战；在簸箕前，他们轻柔地挥动簸箕，试图将米粒与谷壳分离，领略物理学原理在稻米加工中的实际应用。活动现场，学生们欢声笑语不断。

如何挑选优质稻米？科普教学中，展示了如何利用实验器具和材料来测定稻米的长宽比、垩白粒率以及垩白度、糯性等关键指标，让学生们能够直观地比较不同品种稻米之间的差异。

活动现场气氛热烈。该校学生夏凌越说：“太有意思了，特别是风力筛选探究实验，不仅有趣，还教会了我怎么去思考一个问题。”该校老师胡秀云认为，本次“稻米加工与品质探秘”公益教学直播活动，不仅为师生们呈现了一场难忘的科学盛宴，也激发了学生们对科学的热爱和好奇心。

此次活动是2024年“粮油知识面对面”系列公益直播活动，由湖北省粮食局指导、湖北省粮油食品质量监督检测中心主办、武汉市光谷第十六小学协办。活动结束后，湖北省粮油食品质量监督检测中心与武汉市光谷第十六小学签订了“共建粮油科学角”的合作协议，并向其捐赠了粮食生长标本和稻米加工探究科学盒子。