世界职业院校技能大赛中式烹饪赛项开赛，66支队伍在汉角逐“食神”

湖北日报讯（记者张倩倩、通讯员乔苇、晏菲）10月30日至11月1日，2024年世界职业院校技能大赛总决赛争夺赛旅游赛道二（中式烹饪小组）在武汉市第一商业学校开展，来自全国各省、自治区、直辖市、计划单列市的66支各参赛队共同竞技交流、学习，展示专业技能和青春风采。

据了解，本届大赛在比赛内容和机制上有较多调整，更注重考查学生跨专业综合素质，关注产业发展需求，体现综合育人水平。赛道设置上，大赛改变单一技能比拼，鼓励不同专业同台竞技，允许学生自主确定项目、设计内容、选择设备。赛制上，由原来的全国职业院校技能大赛校赛、省赛、国赛三级赛制变为校初赛、省复赛、总决赛三级赛制，总决赛含争夺赛、排位赛、冠军赛和总决赛。

比赛现场，各支参赛队伍煎炒蒸炸各显神通，比拼刀功、火候、调味。巧手一揉，面粉就变成造型别致、独具匠心的精致面点；刻刀一挥，冷拼食材就变成精致美观的艺术品。值得注意的是，本次比赛期间，选手们需对自己的作品进行即时解说，介绍美味佳肴后饱含的文化意蕴和奇思妙想。

根据比赛规则，中式烹饪小组参赛选手需以团体为单位参赛，协作烹饪完热菜、冷菜、雕刻等项目后，对烹饪作品进行解说，为观众介绍美味佳肴后饱含的文化意蕴和奇思妙想。大赛将评选出金银铜奖参赛选手，并角逐出第一名选手，参加后续排位赛。