荆楚网（湖北日报网）讯（记者张扬 通讯员蔡明仪 华姣）太子豆腐是湖北黄石的传统小吃，已有1700多年的制作历史，被称为“荆楚一绝”，是黄石的非物质文化遗产。
2024年8月，黄石市铁山区检察院志愿者通过益心为公法律监督平台反映，部分太子豆腐散装售卖，未标注生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容，存在一定食品安全隐患。
10月31日，黄石市铁山区检察院检察官向跟随湖北省检察院走基层的荆楚网记者介绍了办案过程。
市场监管部门为家庭豆腐作坊办证
检察干警税明姣介绍，目前太子镇长期经营的豆腐主体30余家，经走访调查，部分豆腐作坊等存在未办理食品生产许可证、营业执照、食品加工小作坊等许可证件，也未建立保障食品安全的规章制度、未建立并执行从业人员健康管理制度等问题。
太子豆腐是太子镇特色产业，不能一关了之。如何实现既保障食品安全，又通过检察办案规范豆腐产业发展？
黄石市铁山区检察院检察长朱志军带头办案，与市场监管局、太子镇人民政府、太子豆腐产业协会、太子豆腐经营主体开展磋商座谈，实地走访太子豆腐生产企业，了解太子豆腐规范经营存在的问题、听取行政机关和产业协会及生产主体的意见建议。
太子豆腐制作技艺市级代表性传承人证书
多家单位达成共识，迅速开展行动。针对部分家庭作坊从业者年龄较大，不了解具体办证流程和整改方向等问题，建议行政机关“一企一策”，对30多家生产主体一对一进行指导，下发证件办理所需资料，解决“不会办证”问题。针对部分投入较大，基础较好的生产主体，由行政机关开展扶持，优先办理相关证件，通过办理一批引导更多生产主体办证，解决“不愿办证”问题。针对部分卫生条件不达标又不愿整改的生产主体，由行政机关向行政处罚机关移送相关线索，解决“不肯办证”问题。
铁山区市场监督管理局太子市场监督管理所所长曹红兴称，已指导规模较大的生产主体办理食品生产许可证，家庭式作坊办理食品生产小作坊证件，目前有部分生产主体办理了证件。
同时，在太子豆腐产业协会协调下，部分有证件的生产主体生产的产品已进入商超销售。针对散装销售，食品标签不规范的产品，后期产业协会还将统一制作容器，印制阳新太子豆腐商标，既规范销售，又提升产品影响力。
据介绍，太子镇人民政府将在年底举办太子豆腐节，持续宣传太子豆腐，扩大太子豆腐影响力。
