酿酒机器人上岗 石花万吨智能化酿酒项目投产

湖北日报讯（记者褚楠、通讯员杨东、邱晓旭）发酵后的糟醅，通过无人叉车转运到“小火车”上等待馏酒指令，智能机器人上甑系统模拟人工铺撒……11月4日，位于谷城县石花镇杨溪湾产业园的石花酒业智能化酿造中心项目正式投产。项目投产后，该公司将新增1万吨原酒产能、2万吨原酒储能。

该项目总投资5亿元，占地100亩，是国内首个清香型白酒3.0智能化酿造中心。项目集成生产自动化、能源管理、5G物联网管控等功能，整合运用“立体恒温发酵、上甑机器人、AGV无人运转、数字摘酒”等技术，搭载与第三方共同开发的“石花慧酿云”白酒工业互联网平台，实现从传统酿造向智能酿造的转变。

记者现场看到，偌大的酿酒车间内工人很少，取而代之的是机械手臂、输送管道系统等酿酒机器人，投料、蒸煮、发酵、蒸馏等环节均由机器人完成。该公司技术部部长刘忠军介绍，从原粮到原酒，传统非遗酿造技艺被精确转化为15道工序、57个环节和198项工艺标准，整体生产效率将提高3倍以上。

谷城县石花镇是我国有名的酒乡，石花酒以产地石花镇而得名，石花镇因石花酒而闻名。今年2月，“石花酒”品牌凭借悠久历史和卓越品质被评定为“中华老字号”。近期，霸王醉又获批中国驰名商标，该公司成为襄阳市唯一一个拥有两个驰名商标的工业企业。

石花酒业相关负责人表示，该公司将以智能化酿造推动创新发展，打造行业内具有影响力的数字酿酒示范工厂，实现石花酒酿造生产向绿色化、数字化、智能化全面转型。