劲牌公司健康饮酒研究室 俞斌
近年来，更多的人开始重视理性饮酒、健康饮酒。早在2016年，劲牌公司就成立了健康饮酒研究室，是行业内首家关于健康饮酒研究的专业实验室，通过研究“饮酒与人体健康的关系”“健康饮酒的方法”等，将中医药理论、中药、酒进行有机结合，为消费者提供多方位的健康饮酒服务。
有人说“适量饮酒有益健康”，也有人说“饮酒伤身”。关于饮酒对健康的影响，一直存在争议。韩国一项480万人的研究数据显示：每日低剂量饮酒者的死亡风险最低，建议女性每日酒精摄入量不超过25g，男性不超过45g（按中国劲酒折算约128ml，即一瓶小方劲）。
适量饮酒使人心情愉悦，心情好了身体自然会更好。来自德国波恩大学的一项研究表明，与戒酒和不饮酒的同龄人比，常喝酒的老年人在某些方面的生活质量更好，因为适量饮酒带来了更积极的情绪、增强来了社交能力，减轻了压力。上个月在福州市场调研时，遇到一位70岁的爷爷，精神面貌很好，说话声音洪亮，他说他最爱两件事，一件是每天喝2两劲酒，还有一件是划龙舟，已经坚持了30年。
喝健康的酒，更要健康饮酒
每个人的身体状况和酒精代谢能力不同，因此了解自己的极限，不贪杯，是理性饮酒的第一步。其次选择喝好酒、喝有健康内涵的酒，例如劲牌的草本白酒和保健酒。
大家知道喝啤酒对尿酸的影响很大，但是我们通过研究发现适量饮用劲酒，对尿酸几乎没有影响。近年来，我们对300人次的中国劲酒亲友团测试进行了回顾分析，发现适量饮用劲酒3个月，测试人员饮酒前后尿酸没有明显变化。我们还做过一次“劲酒+啤酒”实验，发现测试人员饮用一周后，尿酸只升高了0.7%。这是因为中国劲酒里面的山药、黄芪、淫羊藿、枸杞子具有抑制和降低尿酸的作用。
很多人都有一个疑问，劲酒中含糖，喝劲酒会不会增加血糖的负担呢？为此我们开展了劲酒对血糖影响的研究，通过研究表明每周饮用中国劲酒4-6次，每次饮用150ml，饮用3个月对人体血糖是没有影响的。我们招募了40名亲友进行亲友团测试，饮酒前测试人员的血糖为4.62，3个月后测试人员的血糖为4.69，血糖几乎没有变化。
同时，饮酒会造成血糖短暂下降，是因为酒精代谢消耗能量。此外，酒精会直接刺激人体胰岛素的分泌，从而引起血糖下降。当然饮酒对血糖降低是一过性的（指某一临床症状或体征在短时间内出现一次），随着酒精的代谢，人体胰岛功能逐渐恢复，血糖水平会逐渐恢复正常。中国劲酒中的糖源为冰糖，冰糖作为双糖，对酒精导致的血糖下降，补偿较为温和持久，能防止低血糖发生。所以，对于中国劲酒这种含糖的酒体，适量饮用对血糖是没有影响的。有一个消费者令我印象很深刻，2019年他刚参加我们的保健酒品鉴测试时，体检指标异常较多，有轻度的脂肪肝，血糖、糖化血红蛋白、甘油三脂都超出了正常值。这几年通过适量饮用公司的保健酒加上闲暇时干农活，今年5月份体检，血糖、糖化血红蛋白和甘油三脂都降到了正常范围内，精神面貌更好了。
如何健康饮酒
首先关于饮酒时间，推荐是傍晚6点左右。这个时候人体内的解酒酶含量最高，而且这个时候适量饮酒，既不影响次日的生活和工作，还能促进睡眠。最晚饮酒时间不能晚于11点，深夜11点到凌晨1点，是肝经排毒时间。其次关于饮酒速度，从科学的角度看，应该以慢饮为好，人身体每小时只可以分解10-15克酒精，如果饮酒速度过快，血液中乙醇浓度会急速上升，迅速出现醉酒状态。最后关于饮酒佐餐：不空腹饮酒，我们研究发现空腹状态下，血液吸收酒精速度更快、峰值更高，是进食状态的2倍，醉酒时间更长，多了26%。所以在喝酒前最好吃一些含有蛋白质和脂肪的食物，如肉类、牛奶等，这些食物可以在胃粘膜上形成保护膜，有效减缓胃肠道对酒精的吸收，提高饮后舒适度。
关于饮酒的误区
许多人以为酒后喝茶可以解酒。其实，只有少量的淡茶才有一定的解酒作用，但如果是浓茶的话，就会适得其反，因为浓茶会使人兴奋，头疼、头晕等症状更严重，增加人体的负担。如果想解酒的话，饮酒前可以适量服用葛根、枳椇子类饮品，例如持正堂药业的玖侣，葛根、枳椇子具有解酒护肝的作用，通过实验表明饮酒前喝2瓶玖侣，醉酒更慢、醒酒更快、饮后感受更好。饮酒后首先是可以适度运动，加快新陈代谢，一定程度上能加速体内酒精分解，随汗液排出。二是酒后可以喝蜂蜜水、吃西瓜等含糖量较高的食物，不仅可以利尿还能补充能量，缓解口干、头疼等症状。
理性饮酒和健康饮酒，不仅是对自己负责的表现，更是对家庭和社会的尊重。让我们在享受美酒的同时，不忘保持理性和健康，共同营造一个更加和谐、美好的饮酒环境。
