市场监管总局发布的《中国有机产品认证与有机产业发展（2024）》报告显示，2023年，我国有机产品销售额首次突破1000亿元，一跃成为全球第三大有机产品消费市场。同时，我们也注意到这样一组数据：2022年，全球人均消费有机食品17欧元，我国人均消费只有9欧元，低于全球平均水平；近4年来，我国有机产品销售额仅占到产值的30%至40%。
反差背后是不容忽视的生产消费不均衡、生产效益不高等问题。要顺应市场发展，有机产品企业如何危中寻机？当务之急要做好两件事。
一是降本增效，努力让消费者“买得起”。不使用化学合成的农药化肥、不滥用生长调节剂，这样的有机食品，你爱不爱？答案毋庸置疑。可这些食品的单价，可能是同类普通产品的2倍至3倍甚至更多，你还愿意买单吗？许多消费者迟疑了。目前国内有机农业受限于技术、经验等因素，一般情况下产量会降低30%左右。不仅种植成本偏高，还有人工成本、损耗成本、认证成本，种种因素叠加影响下，有机产品价格居高不下，而这正是许多消费者怯步的主要原因。
降本增效，科技是重要支撑。一方面，相关企业应加强有机农业技术的研发推广、应用，努力攻克目前制约有机农业发展的病虫害防治、土壤培肥、品种选育、产品质量等技术难题，提高生产效益。另一方面，应大力推进有机农业规模化、标准化生产，不断优化供应链管理等环节，多措并举降低整体生产成本。
二是加强认证管理，让消费者“买得真”。从有机蔬菜到有机水果再到有机牛奶、有机茶叶……近年来，“有机”概念大行其道，但名不副实的并不鲜见。由此带来的结果是有机产品遭遇信任危机，严重阻碍了市场健康发展：有人说真假难辨，不敢买；还有人说是噱头，炒概念。诚信自律是有机产品企业发展的基石。化解公众信任危机，相关企业既要讲信用、重自律、守规矩，规范有机产品认证标识使用，也要严格执行有机产品生产标准，建立行之有效的产品追溯体系，切实把好源头关、生产关、流通关、入口关，提供真正优质安全的有机产品。
当前我国有机产业发展还面临着销售渠道不畅通、产品结构待优化等诸多问题。对此，相关企业要通过线上线下大力开拓销售市场，在增品种、提品质、创品牌和标准化生产“三品一标”上做足文章，延长产业链，推动多种产业相互融合。
绿色发展前景广阔，有机产业大有作为。持续打好“有机牌”，奋力走好“绿色路”，期待更多有机产品企业脱颖而出，为消费者提供更多物美价廉的有机产品。（本文来源：经济日报 作者：沈慧）
