荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 王浪潮、黎阳宏）11月23日，由中省媒体组成的采访团及楚天音乐广播的车友们共同走进湖北润物食品有限公司，开启《钟祥蟠龙菜现代化转型基地融媒探访行动与车友自驾美食探索之旅》。通过沉浸式、互动式深入体验非遗美食的现代演绎，了解钟祥市在打造钟祥蟠龙菜区域公用品牌方面所取得的丰硕成果。
活动当天，大家集体参观了蟠龙菜的发展历史展览、制作工艺流程及生产车间，近距离感受蟠龙菜从原料选择到成品出炉的全过程。现代化的生产线与传统的制作技艺巧妙融合，以及新产品、新口味的创新研发，给参观人员留下了深刻印象。
参观蟠龙菜的发展历史。通讯员 供图
参观人员发布感言。通讯员 供图
相关人员接受采访。通讯员 供图
参观活动人员合影。通讯员 供图
来自武汉的车友宋先生在试吃蟠龙菜后感叹道：“口感非常好，很嫩很丝滑，今天是慕名而来的，以前听说是预制菜都不敢吃，今天到这看了之后感觉非常好，年货肯定要办一点。”
湖北润物食品有限公司是由“蟠龙菜市级非物质文化遗产传承人”吴金林于2011年创办，经过十几年的发展，已成为钟祥蟠龙菜生产的领军企业。2023年，为进一步做大做强“钟祥蟠龙菜”，湖北润物食品有限公司斥资2亿元新建湖北禄源通食品产业园。工程竣工投产后，产业园每年将生产蟠龙菜1万吨，产值可达4亿元，该项目将成为钟祥蟠龙菜产业发展的重要引擎，为地方经济注入新的活力。
湖北润物食品有限公司董事长吴金林表示，传统制作技艺与现代化生产方式结合生产出蟠龙菜，不仅解决了传统手工制作中人力成本高、生产效率低等问题，还推动了钟祥蟠龙菜产业向智能化、自动化方向的转型升级。“我身后的这个机械手，它一分钟可以产60条，相当于代替了16至20个人的工作量，大大提高了蟠龙菜的效益，而且口感更劲道，味道更好。”
近年来，钟祥市重点打造钟祥蟠龙菜区域公用品牌，通过制定一系列生产加工规范、品牌管理规范及品牌认证、品牌宣推等方式，旨在将这项传统美食打造成为钟祥的重要美食名片。未来，钟祥蟠龙菜将并重传承与创新，以现代化工厂为坚实基石，以区域公用品牌建设为重要引领，不断提升产品质量和附加值，为传统美食焕发新生谱写崭新的篇章。
