荆楚网（湖北日报网）讯（记者 杨卓玉 付逸飞 通讯员 刘宏胜）《孝感县简志》记载，远在百年前，孝感晚稻种子就有香子晚，再经孝感人世代改良优化，才有了如今芳香的孝感香米。
什么样的环境能培育出“好种、好吃、好卖”的香稻品种？孝感香米到底有多好吃？记者进行了实地探访。
孝感地处长江中游地区，属于江汉平原的东北部，是典型的的南北过渡性气候地带。区域内雨量充沛、光热充足、无霜期长，有利于香稻生长、发育，加之区内河流纵横，湖泊星罗棋布，灌溉便捷，造就了孝感香米生长的特殊生态环境。
“当地的气温和水温也很适宜南北各地水稻品种生长，如北方的粳稻、南方的籼稻，为研究培育更优的孝感香米品种奠定了良好的基础。”孝南区香稻科研中心首席专家汤俭民说，品种资源越丰富，培育出所需要的类型“自由度”就更大，特别是近年来培育出的长粒香粳“混血儿”——鄂香2号，是粳稻，但粒形变长了，品质等方面有了很大的提升。
同时，当地土壤有机质含量丰富，且富含多种微量元素，在孝感香米生长过程中被充分吸收、沉淀，因而米质优良，产量稳定。特殊的气候、地理特征形成了孝感香米的独特品质。
汤俭民介绍，已培育出的优质籼粳杂交稻，晶莹饱满、光滑油润，煮成米饭松软浓香却不粘连，清香四溢，食后口留香味，口味无穷，素有“一家烧饭万家香”之美称。目前，鄂香2号稻谷价在全国稻谷市场中一直处于较高水平。
