“荆楚食普，食话食说”，为守护群众舌尖上的安全，湖北省市场监督管理局联合荆楚网共同策划品牌服务活动“你点鄂检”，并同步推出系列科普节目“荆楚食普”，通过普及食品安全知识，提高大众食品安全意识。今日推出第八期视频节目：自热火锅发热包对人体健康有害？
专家： 发热包是通过生石灰、碳酸钠和水反应快速放热，提供最初的热量，再通过铁粉、铝粉、镁粉持续氧化放出热量。发热包会使水的温度达到90摄氏度以上，借助产生的高温水蒸气来加热食材。发热包本身跟食物是隔开的，并不直接接触，所以对人体健康一般不会产生危害，但需要关注盛放食物的器皿在高温下是否会迁移释放有毒物质。另外，发热包在短时间内会释放大量热量，产生的水蒸气在封闭环境下囤积，可能会变成“小型炸弹”，发生爆炸。所以，在食用自热火锅时千万不能把盖子的透气口堵住，在加热过程中也要防范烫伤危险。
出品：湖北省市场监管局、湖北省质检院、荆楚网
策划：阮琼、阮颖、吴培、王红、顾继周、刘阳
