“荆楚食普，食话食说”，为守护群众舌尖上的安全，湖北省市场监督管理局联合荆楚网共同策划品牌服务活动“你点鄂检”，并同步推出系列科普节目“荆楚食普”，通过普及食品安全知识，提高大众食品安全意识。今日推出第九期视频节目：盐水洗菜真能去农残吗？
专家：清水冲洗、盐水浸泡清洗和小苏打溶液浸泡清洗，这三种方式在去除农残方面的效果相差不大。一般在正规超市和农贸市场购买的果蔬，农残超标的情况并不多见，监管部门也会经常进行抽检。日常生活中，在自来水下冲洗30秒以上，同时进行搓洗，大部分农残会被去掉。农残主要集中在果蔬表皮，对于带皮蔬果，采用削皮的方式可以有效清除农残。一般而言，加热会促进农药残留降解，消灭一些有害微生物，蔬菜焯水是一种很好的选择。
