美味在“县”丨跟着DeepSeek，来湖北完成一场春日味觉踏青

湖北的春季美食

融合了江湖之鲜与山野之味

既讲究时令食材的鲜嫩

又延续了楚菜醇厚鲜香的特色

不知道怎么吃？

那就跟着DeepSeek来打卡

以下是DeepSeek精选出的

湖北春季必尝美味

每一道都承载着荆楚大地的春日风情

话不多说，先上菜！

图|湖北日报全媒记者任勇、客户端青山频道

腊肉炒洪山菜薹，一道从原材料就很传奇的春日佳肴。

洪山菜薹因生长于武昌洪山宝通寺一带的“紫金土”而闻名，唐代已是贡品。紫茎黄花，经霜后甜味更甚。

与恩施老腊肉同炒，油脂浸润菜薹，咸香中透出回甘。正宗洪山菜薹茎秆断面带血红色，入口无筋。

图|湖北日报客户端洪湖频道

清炒藕带，一道可以彰显湖北地域特色的美食。

藕带（藕梢）是湖北特有的水中珍品，形如玉簪，脆嫩无渣。春季采摘期仅15天左右，以洪湖、梁子湖产的最为清甜。

急火快炒时淋入少许白醋，酸爽开胃，是湖北人心中“春天的第一口鲜”。

民间更有“三月三，藕带鲜”的谚语，旧时渔民将其视为开春吉物。

图|湖北日报客户端兴山、夷陵频道

在湖北夷陵，油炸刁子鱼是一道极具特色的美食。

新鲜捕捞的刁子鱼，肉质鲜嫩、刺多且细。经处理后，放入热油中炸至金黄酥脆，连刺都能嚼碎咽下。咬上一口，外皮焦香，内里鲜嫩，咸香四溢，无论是作为小吃还是下酒菜都堪称一绝 。

图|湖北日报客户端石首频道

笔架鱼肚汤，鲜有人知的石首珍馐。

长江石首段特产的鮰鱼鱼鳔，形似笔架，晒干后泡发炖汤，胶质浓厚如羹。搭配春笋片与枸杞，是江汉平原宴客的“头道鲜”。

图|视觉中国

黄州炒汤圆，是一场甜咸交织的味觉奇遇。

外省罕见的咸口汤圆，将糯米汤圆煮至半熟，与蒜苗、腊肉丁同炒，外层焦脆内里流心，苏轼谪居黄州时创制，现为鄂东地区立春后的特色早点。

图|湖北日报客户端孝南频道

孝感糊汤米酒，古法陈酿，传承千年。

孝感米酒用千年“蜂窝酒曲”酿制，春季新米发酵后酒香清冽。煮沸后还可以冲入土鸡蛋，撒上桂花，暖胃生津，是湖北人春寒时的晨间饮品。

玄学体验

武当山紫霄宫春季限定“太极晨露茶”，需在日出时用松针接取叶片上的露水冲泡，道士说“喝的不是茶，是天地交泰那一瞬间”。

暗黑勋章

挑战荆州沙市“全螺宴”，从凉拌螺胰、爆炒螺舌到螺蛳粉蒸肉，老板放话“没吐过螺壳的人不配说懂湖北春天”。

春日的湖北

每一口都是江湖与山野的私语

从江汉平原的烟火早市到三峡人家的灶头锅边

这场DeepSeek策划的味觉踏青

定能让您的舌尖邂逅最生动的荆楚春韵

主创：李雪茹

图文：湖北日报客户端青山频道、洪湖频道、兴山频道、夷陵频道、石首频道、黄州频道、孝南频道

审核：吴文娟