东湖快语 | 不能让食品安全问题每年都卷土重来

湖北日报评论员张双双

杨铭宇黄焖鸡剩菜回炉、华莱士苍蝇蟑螂乱飞……“3·15”一到，又一批知名快餐店接连“塌房”，消费者纷纷表示“yue”了。

每年“3·15”，就像是一场“揭丑大会”，食品安全问题之多、之触目惊心，令人瞠目结舌。事件曝光后，一些商家往往只是象征性地道歉，整改一两个店面，交一些罚款，以应付舆论和监管的压力。对整个行业来说，不痛不痒，没有震慑力。风头一过，那些无良商家为了节省成本、提升利润，不惜铤而走险，使用劣质食材、违规操作，食品安全问题又卷土重来。

食品安全问题不是“打地鼠”的游戏，一直打却一直冒头。对于那些挑战食品安全底线的商家，就应该严惩不贷，让他们付出沉重的代价。只有让违法者真正感到切肤之痛，才能让整个行业都警醒起来。今年政府工作报告明确提出要严格食品药品监管，抓好校园学生餐、平台外卖等食品安全监管。这是一个积极的信号，彰显了政府对食品安全问题的高度重视和坚定决心。

根治食品安全问题，要把每一天都当作“3·15”，建立起长效的监管机制，加大日常监督检查的力度和频率，让监管成为常态，用最严格的标准、最严厉的手段，发现一起、查处一起、曝光一起、警示一片，形成不敢违、不能违、不想违的制度环境和社会氛围，让违法者无处藏身，让守法者成为行业主流，让食品安全问题无法卷土重来。