茉莉奶白仅仅道歉还不够

□楚天都市报极目新闻评论员 文清蔓

3月23日晚，茉莉奶白官方微博发布致歉声明：公司收到顾客关于上海某门店饮品中发现异物的反馈，经调取监控记录、复盘操作流程并与涉事门店沟通，此次问题源于门店在操作流程中存在疏忽，导致异物未能被及时发现。（据3月24日北京商报）

事情的来龙去脉并不复杂。有网友爆料，称购买茉莉奶白的奶茶后，吸管插不进去，撕开封口才发现，杯中竟有一个带有茉莉奶白产品标签的完整塑料袋。

如此显眼的异物，却出现在饮品内，实在令人咋舌。面对舆论压力，茉莉奶白迅速成立调查组，经过一番核查，将问题归咎于门店操作流程疏忽。

一句轻巧的“操作疏忽”，难以完全消解消费者心中的疑虑。在竞争激烈的茶饮市场，各家品牌为了争夺客源，无不使出浑身解数，从产品创新到门店装修，从营销推广到服务提升，每一个环节都力求尽善尽美。但一个“低级错误”，却可能让品牌方的所有努力付之东流。毕竟，消费者走进门店，最核心的诉求就是喝到一杯安全、干净的饮品。

通常来说，要制作一杯奶茶，需要经过多道工序。从接单、配料、制作到封装，各环节紧密相连。在这样的模式下，一整个塑料袋混入饮品竟无人察觉，不得不让人质疑涉事门店协作机制的有效性。是员工培训不到位，对异物风险缺乏足够的警惕？还是工作流程存在漏洞，各环节之间缺乏有效监督？又或是员工责任心缺失，对工作敷衍了事？无论原因如何，都暴露出品牌在管理上的短板。

食品安全无小事，对于餐饮品牌而言，这是生命线，亦是信誉之本。一次异物事件，不仅伤害了消费者的信任，更可能对品牌形象造成难以估量的损害。千里之堤，溃于蚁穴。过往众多案例警示，若品牌对此类“小问题”处理不当，极有可能陷入信任崩塌的危机。

茉莉奶白及时发布道歉声明，展现出一定的危机公关意识。但道歉只是第一步，更重要的是找到问题出现的真正原因，举一反三，防微杜渐，确保今后不在同样的问题上跌倒第二次。