大成社区开展食品安全专题培训，打造高品质美食街区

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 廖志敏 樊静）为提升辖区餐饮商户的食品安全意识和服务水平，打造让居民放心消费的大成美食街区，4月2日，武昌区黄鹤楼街道大成社区联合黄鹤楼市场监督管理所共同开展“筑牢食安防线，共享健康春日”食品安全培训活动。辖区10余家餐饮商户负责人参加培训，共同学习食品安全规范，签署诚信经营承诺，为创建安全、健康的消费环境贡献力量。

食品安全培训课。  通讯员供图

“食品安全无小事，每一个环节都关乎消费者的健康。”活动中，黄鹤楼市场监督管理所副所长许霄结合《食品安全法》及相关法规，为商户们带来了一场生动实用的培训课程。

许所长重点围绕食品原料采购、储存规范、加工操作流程、餐具消毒等关键环节展开讲解。“生熟食品必须分开存放”、“食材保质期要定期检查”、“餐饮具消毒温度不得低于100℃”……一条条实用规范让商户们频频点头。针对餐饮行业常见的食品安全隐患，许霄还特别选取了几起典型案例进行剖析，引导商户筑牢食品安全意识。

活动现场。  通讯员供图

“夏季食材容易变质，有没有更好的保鲜方法？”“我们小店人手有限，如何高效落实消毒制度？”在互动环节中，商户们积极提问，互相分享经验，现场气氛热烈。

商户共同签署诚信经营承诺书。  通讯员供图

培训尾声，所有参训商户共同签署了《大成美食街区商户诚信经营承诺书》，承诺将严格执行食品安全标准，自觉接受社会监督，表达了为消费者提供安全食品、优质服务的决心。

大成社区相关负责人表示，此次活动不仅增强了辖区商户的责任感和服务意识，也树立了诚信经营的街区文明风尚。

下一步，大成社区将继续积极整合辖区资源，不断深化食品安全管理工作，推动商户廉洁自律、诚信经营，让居民吃得放心、吃得舒心，为打造优质消费环境、高品质美食街区贡献力量。