每一次“吃撑”，身体多个器官会受到伤害

你知道吗？大吃一顿，也可能会对器官造成伤害，甚至带来更危险的后果。

01 怎样才算“大吃一顿”?

胃是可伸缩的食物“容器”，完全空腹时，成年人的胃容量(以可承载的固体食物和汤水计算)为50~100毫升，约是两颗草莓大小;正常吃饱(八分饱)后，容量达到800~1200毫升，相当于喝下1~2瓶矿泉水。

“吃撑”的进食量通常在正常食量的基础上增加至少30%，胃容量甚至可撑大至2000~4000毫升，足足有西瓜大小。

除了以容量计算，“大吃一顿”还可以是在短时间内摄入过量高脂、高糖或高蛋白食物，比如火锅、蛋糕、炸鸡等。

02 吃撑后，身体会发生哪些变化?

表面来看，一两顿大餐不会造成明显伤害，但身体内部可能已经“乱作一团”，甚至会加重代谢紊乱，继发胰岛素敏感性下降、血脂上升等问题。

心肺受挤压

身体内部空间有限，胃迅速膨胀至正常饮食时的数倍后，只能去挤占心、肺等其他器官的位置，造成肺部扩张受限。

所以，短时间内进食大量食物后，可能引发呼吸困难、胸前区不适，甚至心肌缺血、心绞痛等情况。

胃部被“灼烧”

正常情况下，胃消化一顿饭需要2~4小时，但一顿大餐后，即使胃部加大胃液的分泌，也需6小时左右才能消化完。

部分胃液还可能反流进食管，造成胃灼热，出现“烧心感”，甚至有少数人的胃壁因过度撑大，出现血液循环障碍，引发局部坏死、出血和胃穿孔。

胰腺会“自残”

胰腺是机体第二大消化腺，会因大量高脂、高糖食物进入高强度工作，加大胰液的分泌。若胰腺无法在短时间内排出胰液，便会开始“自我消化”。

如果同时摄入大量酒精，胰腺局部受到刺激，可出现炎症反应，更易诱发急性胰腺炎，轻则引发急性腹痛，重则有生命危险。

免疫被削弱

《自然免疫》杂志的一项研究发现，突然一顿高脂大餐，足以使全身免疫进入短暂的抑制状态，增加肠道对致病菌的易感性。简单来说，每吃一顿大餐都会开启限时的致病性感染“窗口”。

03 大餐之后，“补救”很重要

大餐后第二天，即使食物已消化完毕，但各大器官经历了较长时间的亢奋和混乱，也要给予恰当的安抚。

少量多次饮水

高脂、高糖食物中，钠含量通常也不少，充足的饮水能加快机体代谢，可适当多喝些白开水、绿茶或柠檬水，以少量多次为宜，达到2000~2500毫升，加速钠的排出。

补充膳食纤维

大餐中往往缺乏蔬菜、水果，易引发便秘等问题。膳食纤维可促进肠道蠕动，加速食物残渣的排出，建议多吃黄瓜以及富含钾离子的食物，比如香蕉、土豆、海带、菠菜等，有助加速钠离子的排出。

让肠道动起来

建议饭后20~30分钟做点轻量运动，比如站立、散步，可减轻饭后不适。

为了减轻身体负担，有些人在大餐后会限制饮食甚至节食，这可能会适得其反，加重胃肠的损害。保证三餐正常饮食即可，但需少吃高热量的加工食品。

如果大餐后出现剧烈呕吐、腹痛、发热、腹泻等不适，可能是胃穿孔、急性胰腺炎、肠胃炎的信号，需尽快就医。

04 如何管住嘴，防止自己吃太多?

建议大家吃“八分饱”。当然，很多人可能是不知不觉就吃多了，或者压力大就想吃东西。这里提供几个小建议：

了解最可能引发自己吃太多的几类食物，减少接触，或找到可替代的食物。

多吃富含膳食纤维和水分的食物，这类食物更容易产生饱腹感，其中含有的大量膳食纤维能够延缓肠道对食物中脂肪的吸收速度，降低吸收效率。

水果类：石榴、桑葚、番石榴、梨等;

蔬菜类：苦苣、竹笋、菠菜等;

谷类：藜麦、荞麦、大麦、麸皮等;

菌藻类：香菇、木耳、银耳、竹荪、紫菜、裙带菜等;

豆类：黄豆、黑豆、芸豆、赤小豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆等。

细嚼慢咽。通过细嚼慢咽可以多给大脑一点时间，让它能第一时间知道“你已经饱了”。

记录自己每餐的食物和情绪变化。通过“食物日记”的方式，可以做到自我监控，有利于发现暴饮暴食的触发食物或者触发因素，更快找到解决方法。

尽量按时吃饭。按时吃饭能避免太饿导致的暴饮暴食。

找到其他解压方式。尽量减轻生活的压力，找到其他可以释放压力、舒缓情绪的方法，避免情绪性暴饮暴食。

如果暴饮暴食比较严重，或产生了食物成瘾，建议尽快向专业机构求助。

来源：综合生命时报、科普中国

出品：荆楚网（湖北日报网）

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