美味在“县”丨一树银花，满口香甜

当谷雨浸润鄂北大地

老河口市李楼镇杨家道子村

槐香升腾

千百簇玲珑白穗垂坠枝头

微风吹过时簌簌摇落蜜香

含苞的“槐米”最是金贵

拈一簇入口

清甜裹着山野清气在齿间迸开

这是未经烹煮的春天原味

除了直接品尝这份清甜

当地人还热衷于将槐花做成一道特色美食

香煎槐花饼

先将槐花洗净焯水，放入盆中

撒盐后倒入鸡蛋液拌匀

保证槐花湿润且不粘连

然后撒上干面粉

用筷子搅拌

每朵槐花均匀沾粉呈松散状

再将沾粉槐花分成小份

并按压成饼坯

放入锅中

待小火慢煎至两面微黄

即可出锅

刚做好的槐花饼

花蕾粒粒分明

香甜松软

这转瞬即逝的春馔

藏着中国人“食岁”的古老智慧

即将到来的五一假期

不妨安排上

主创：老河口市融媒体中心王雅丹 李闻 湖北日报赵琳

审核：张磊 吴文娟