黄陂潘家田：烟火串起热乎味

城市的霓虹总在傍晚渐次亮起，而黄陂『潘家田』的烟火，却比路灯更早唤醒街巷的生机。这里没有网红店的精致滤镜，只有炭火气裹着肉香漫过屋檐，塑料凳上的谈笑声撞碎晚风——当你循着香味拐进巷口，就走进了黄陂最鲜活的深夜叙事里。

潘家田的烟火，是从烤架上那簇跳动的炭火开始的。穿肉串的师傅手速飞快，肥瘦相间的『羊肉』在铁签上排得整整齐齐，一碰到炭火就“滋滋”地冒油，孜然的焦香混着肉香直往人鼻子里钻。

『烤鸡爪』是另一种惊喜。表皮烤得微微起皱，咬开却软糯得能抿化，胶质的筋肉裹着辣油，连骨头缝里都浸着香。

旁边的『烤糯米肠』更显温柔，肠衣微脆，咬破时糯米的清甜混着炭火的焦香漫开，像是把一碗热腾腾的米饭，用更俏皮的方式送进了胃里。

砂锅里的故事同样动人。

『黄豆焖猪蹄』在小火上咕嘟着，猪蹄炖得筷子一碰就散，皮肉间裹着绵软的黄豆，汤汁浓稠得能挂勺。

在潘家田，没人讲究坐姿。穿背心的大叔跷着腿嗦虾，刚下班的年轻人碰杯，酒瓶“哐当”一响，笑声就荡开了。『卤虾』得用手剥才够味，虾黄混着卤汁嘬进嘴里，鲜辣从舌尖窜到脑门，再灌口啤酒，爽得人直拍大腿。

阿姨端来『牛杂汤』，汤面浮着细碎的葱花，牛肚弹韧，牛筋软糯，喝一口，醇厚的鲜香混着胡椒的微辣，从喉咙暖到胃里。

没人在乎你是谁，在这儿，大家都是被烟火气驯服的食客。老板在灶台前挥铲，喊一声“爆辣是吧？”，老板娘端着盘子穿行在桌椅间，笑着安抚“莫急，马上来”。熟客会凑过来指点：“他家『糍粑鱼』要趁热吃，凉了差口气。”

深夜的潘家田，炭火依旧红亮。有人带着酒气喊“再来两串腰子”，有人拎着打包的猪蹄念叨“给屋里伢带点”，有人慢悠悠喝汤，看街灯的倒影在碗里晃成一片暖黄。

这里没有精致的摆盘，没有花哨的名头，只有食物最本真的味道，和人与人之间最直白的热络。就像这条被烟火熏透的街道，守着岁月，也守着黄陂人最踏实的日子。

人间的美好，从来都藏在这些看得见、摸得着、尝得到的烟火里。

潘家田美食推荐

忆口香土菜馆

地址：向阳大街342号

推荐菜品：糍粑鱼 卤虾 黄豆焖猪蹄

九九红鸭脖

地址：潘家田金明道22号

推荐菜品：鸭肠 鸭头 卤花生

双龙油焖大虾

地址：向阳大街318号

推荐菜品：油焖大虾 蒜蓉大虾 毛豆

凤爪王烧烤

地址：向阳大街316号

推荐菜品：烤鸡爪 烤肉筋 烤糯米肠

（湖北日报客户端 通讯员鄢晨宇 郑幸子 胡明辉）