西贝宣布“鳕鱼条”改为用大黄鱼制作，网友质疑货不对板，客服及门店回应

极目新闻记者 郭奕

西贝餐饮与大V罗永浩关于预制菜的争论持续数日。9月15日，西贝发布致歉信称，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工，在10月1日前，全国门店会陆续完成相关调整，其中8道菜将调整为门店现做。

记者注意到，西贝提到的一道菜是儿童餐鳕鱼条，“调整为门店原切大黄鱼，现炸现烤。”这引发了网友们的不解：鳕鱼条用大黄鱼来制作，这不是以假乱真吗？为何不干脆改名为“大黄鱼条”？

9月15日下午，极目新闻记者致电武汉一家西贝门店，店员表示，他们还没有收到总部关于菜式做法调整的通知。他们店里有儿童餐鳕鱼条这道菜，价格16元，一共6条，是用切好的鳕鱼现烤的。店里也有大黄鱼这道菜，325克的一整块，价格39元。

西贝儿童餐鳕鱼条(图源网络)

该店员称，他们不知道为何总部要求用大黄鱼制作儿童餐鳕鱼条，在收到正式通知前，他们仍会用鳕鱼来制作这道菜。鳕鱼和大黄鱼食材都是从外地的中央厨房调配来的，他们也不知道，同样规格下，鳕鱼和大黄鱼哪个更贵。

记者联系西贝客服人员，对方表示，目前鳕鱼条是用鳕鱼制作的，接下来要换成大黄鱼来制作。至于其中的原因，该客服并未回答。