烧烤店宣称“百分百纯羊肉”却掺杂“猪鸡鸭”，北京检察机关专项打击，移送公安机关立案2件4人

极目新闻记者 姚赟

近日，最高检发布的一批典型案例，披露了北京市朝阳区人民检察院办理的一起“羊肉串掺假”案件。

2025年2月，北京市朝阳区人民检察院发现部分烧烤店宣称“百分百纯羊肉”“假一赔百”，但外卖平台上存在大量负面评价，消费者反映肉质异常，疑似掺假。对此，该院通过构建“价格异常+负面评价”多维度大数据法律监督模型，成功识别出“羊肉串掺假”线索。

随后，该院依据高风险商户分布、档次及平台排行等情况，制定了详细取样方案。同时，联合办案组运用动物源性成分快速检测试剂盒，对商圈、外卖平台等不同档次餐饮场所的样本，开展现场初筛。经检验，样品检出猪、鸡、鸭等多种动物源性成分，快速锁定了掺假证据。

在此基础上，北京市检察机关统筹全市16个基层院，开展打击羊肉串掺假专项行动。通过制发检察建议，推动行政机关开展假劣肉制品专项整治行动，立案查处违法案件9起，罚没17.8万元，移送公安机关立案2件4人，抓获上游犯罪嫌疑人2人。此外，检察机关还与市场监管、公安部门会签《协同打击治理肉制品掺杂掺假行为工作机制》，督促行业规范经营。

最高检指出，针对羊肉串等食品掺假隐蔽性强、传统技术手段难以识别等问题，通过构建大数据模型，综合分析价格异常、消费评价等多维数据，锁定问题线索。通过快检试剂盒实现可疑样本快速筛查与检材固定，提高取样代表性。多种技术手段协同应用，确保结果科学可靠，提高线索发现效率与法律监督精准度。