千年豆腐技艺邂逅低空经济 钟祥展区惊艳省赛

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 陈华军 钟铃 艳军）10月19日至21日，“湖北工匠杯”全省首届低空经济职业技能大赛在荆门举办，钟祥市50平方米特色展区凭借千年豆腐技艺与低空经济元素的创新融合，成为赛事焦点。

钟祥石牌豆腐郎展区。通讯员 供图

本次钟祥展区以“传承千年技艺，驱动百亿产业——钟祥石牌豆腐郎喜迎高铁新时代”为主题，将省级非物质文化遗产“石牌豆制品制作技艺”与低空经济新质生产力深度结合，以图文、实物展示及现场演示的形式，立体呈现传统产业现代化转型成果。

豆制品制作技艺。通讯员 供图

在“技能与创新展示区”，亮点层出不穷：湖北豆旺农业科技集团有限公司展示的豆粉加工流水线模型，直观呈现环保品控下的标准化生产流程；钟祥技师学院学子现场演绎“菊花豆腐”雕刻、蒙眼切豆腐丝绝技，并搭配高铁主题豆腐雕塑，让传统技艺尽显时代活力；湖北九阳豆业有限公司的多蛋白新型豆制品，印证了石牌豆腐“蛋白质含量超国标7个百分点”的原料优势。更引人关注的是产业融合新场景——大豆低空遥感监测模型揭开现代农业发展密码，低空物流场景示意图勾勒出“豆腐从田间到餐桌”的提速路径，与大赛“技兴荆楚 领航低空”主题高度契合。

豆制品制作技艺。通讯员 供图

“老手艺撞上新技术，没想到豆腐能有这么多花样！”参观者的赞叹，道出了展区的独特魅力。

豆制品制作技艺。通讯员 供图

据了解，石牌镇9万人口中，超5万人从事豆制品行业，年创收超100亿元。此次展区不仅擦亮了“石牌豆腐郎”省级劳务品牌名片，更清晰勾勒出传统农产品加工与低空经济协同发展的产业升级路径，为地方就业稳定与经济增长注入了新动能。