寻找小镇创业家｜她用“冻干”锁鲜，让枇杷不再烂在地里

卷首语            

一个新型中青年创业群体正在荆楚大地县域悄然崛起。

他们通常有在大都市甚至海外学习、工作和生活的经历，走南闯北，视野开阔；他们敢于创新，善于运用新理念、新技术，带动特色产业发展，带动群众就业、致富。

他们是“小镇创业家”。

自2024年12月5日起，本报设立“寻找小镇创业家”栏目，联合全省100多家县（市、区）融媒体中心，共同追寻他们的创新、创业、创富故事，聆听他们的心声。

湖北日报全媒记者 夏中华 通讯员 朱亚平 方盈颖 通山县融媒体中心 阮班浩

深秋时节，咸宁市通山县大畈镇的万亩枇杷林静默生长、细蕊成毬，预示着又一季的丰收。

而在大畈镇白泥村，湖北臻兴农业科技有限公司的车间里，一条现代化的冻干食品生产线正不停运转，一批批果蔬冻干产品陆续下线，送入冷藏库。

20公里外的通山县城，电商直播基地的主播们正热情推介，将枇杷冻干等深山好货卖向全国。

“枇杷冻干早已售罄，现在主推榴莲、冬枣等品类，库存也不多了。”臻兴农业董事长王清说。10年间，她投入数千万元回乡创业，终于让曾经滞销的枇杷等农产品，实现了规模化、高附加值的“出山之路”。

从医药销冠到乡村“兴农人”

“我这个人，就是爱折腾。”王清出生于1976年，成长于通山县大畈镇白泥村的一个医药世家。1993年从卫校毕业后，她在当地卫生院工作，6年后毅然辞职，随兄长前往浙江投身医药销售行业。凭借出色的学习能力和业务拓展能力，她迅速崭露头角，2000年即升任某医药公司在浙江的总代理。

王清内心始终牵挂着家乡。2006年一次回乡探亲，她看到村里良田荒芜、年轻人外出，只剩下老人与小孩，内心深受触动。“能不能打造一个平台，让年轻人回来？”这个念头在她心中悄然扎根。

2015年，王清成立通山县留驾种养殖专业合作社，半年内投入400万元，流转1500亩荒地，种植枇杷、火龙果，并套种中药材，实现“一地多收”，带动百余村民就业。看着荒田重焕生机，她更加坚定：“能为家乡做点事，值！”

破解“枇杷之痛”，冻干技术开新路

大畈镇枇杷种植历史悠久，2019年获评国家地理标志产品。当地曾着力打造枇杷小镇，动员村民扩大种植规模。然而，鲜果采收期短、储存难、销售难等问题，导致果农常陷“丰产不丰收”的困境。

“新鲜枇杷放不久，越放越不值钱。”王清看在眼里，急在心里。她联想到医药行业接触过的冻干技术——这项技术能保留食材90%以上营养，无需添加防腐剂，且易于储存。她果断行动，带领团队与高校、科研机构合作，引进“果蔬加工及综合利用”成果，并派遣技术人员赴瑞士、德国学习深加工工艺。

2021年，王清在大畈镇成立臻兴农业，投入7000万元引进先进冻干设备，建成咸宁首条冻干食品生产线，配套鲜果车间、包装车间及-60℃冻库。

2023年11月，首款产品“冻干枇杷干”成功上市。

“我们以高于市场价1元的价格收购鲜果，大果、中果做冻干，小果加工为冰淇淋，既解决销路，又提升附加值。”臻兴农业生产部负责人夏浪介绍，公司年加工鲜果达3000吨，2023年总产值突破7500万元。

秉持“万物皆可冻”的理念，王清不断延伸产业链：2024年投入1000万元引进哈根达斯同款冰淇淋生产线，日产能达2万杯；在广西承包500亩龙眼果园，创新使用南瓜泥、玉米泥调和甜度；针对枇杷小果，开发水果捞、果酱等衍生产品。

让160多名村民实现家门口就业

“臻兴农业带给我们的不仅是工作，更是好日子。”村民杨剑生感慨。以往，他家枇杷常因滞销烂在地里，如今不仅能以每斤4-5元的保底价卖给企业，还能进厂务工，月收入3000余元。

像杨剑生这样受益的村民不在少数。仅2023年枇杷收购季，企业就带动200多户农户增收80多万元。产业的兴起，激活了乡村的“造血”功能。

2023年，王清成立湖北闪电时代网络文化传播有限公司，打造5000平方米的通山电商直播基地。这里不仅是臻兴农业的线上销售中枢，还吸引31家本土企业入驻，推动130多种特色产品“触网”出山，曾创下2小时销售20万元的纪录。

如今的大畈镇，早已告别“空心”旧貌。

在臻兴农业的带动下，全镇枇杷全产业链综合产值突破3亿元，160多名村民实现家门口就业。

“发展农业，必须要有工业化思维——产品是基础，创新是动力，电商是翅膀。”展望未来，王清计划继续开发果酱、水果捞等新品，探索宠物冻干粮，带动本地养殖业；打造“咸农之声”区域品牌，推动农产品标准化；在全国布局7个分仓，实现“次日达”物流服务；推动农文旅融合，让桂花等更多咸宁特产、湖北特产走向全国、迈向全球。

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