第四届武汉煨汤美食消费季开幕 36家餐厅现场各显神通

比赛现场     通讯员供图

楚天都市报极目新闻讯（通讯员王灵儿）12月10日，第四届武汉煨汤美食消费季启动，在启动仪式现场，同步开展了一场别开生面的武汉煨汤技能竞赛。一排排煤炉和砂铫，让比赛现场充满着浓郁的“人间烟火气”。九龙大酒店、丽华园、王府井、醉江月、小蓝鲸等36家餐厅参赛，选手们各显神通，展示着精湛的煨汤技艺。

此次第四届武汉煨汤美食消费季由武汉市商务局指导，省市行业协会共同举办，活动时间将持续至2026年1月31日。

武汉人喜欢喝汤，尤其在“冬令进补”时节，煨汤更受欢迎。作为著名的“煨汤之城”，武汉已连续举办了三届煨汤滋补美食活动，往届活动不仅深受市民和游客喜爱，同时有效带动了餐厅的销售增长。

在此次煨汤美食消费季中，有73个餐饮品牌超350家门店参与，而且许多餐厅都推出了各自的特色汤品。如湖锦酒楼的排骨藕汤，选用洪湖深水粉藕，藕节肥硕、质地粉糯，带着荷塘清甜；大中华酒楼的排骨藕汤鲜香、味美、藕粉，极具湖北特色；小蓝鲸的香菇土鸡汤，选用正宗散养土鸡，采用天然水源烹饪；渔隐小院的淮山补气鲸鱼汤，结合了非遗鲸鱼烹饪技艺和滋补食材；丽华园的洪湖藕汤一煨就是34年，坚持精选恩施农家小黑猪配新鲜洪湖莲藕。

值得一提的是，在此次活动中，《2025武汉煨汤产业蓝皮书》正式发布，该蓝皮书是武汉首个针对煨汤产业的系统性研究报告，助力武汉煨汤从地方风味升级为全国知名“城市美食名片”。