省武汉军供站2025保障技能比武开赛

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 陶波）12月6日，省武汉军供站“2025年度保障技能比武暨技能考核”在湖北经济学院楚菜现代产业学院启动。

参赛人员展开激烈角逐，1道规定菜品检验炊事员食材处理、刀工、火候、调味、装盘等基本功，2道自选菜品考核审美、创新能力和对新食材、新工艺的探索水平。

现场，选手们呈现了精巧生趣的鲍鱼酥、唐菓子，创意十足的知了白菜、荔枝虾球，功底深厚的家烧武昌鱼、鱼羊鲜过桥米线等作品。操作时，他们处理食材动作利落、物尽其用、分量精准，操作设备严格规范、注重安全卫生，专家评委给予了“体现出军人风采”的高度评价。

此次比武是落实站年度技能培训方案、检验“实战练兵年”工作成果的重要举措，以“以比促学、以赛提能”为核心目标，精准识别烹饪技能的短板与优势领域，为下一步训练计划优化提供实操依据。