降温了，蔡甸这口热乎美味飘香全国

近日，蔡甸万顺农产品专业合作社特色美食“金碾王豆丝”迎来销售旺季，日均销量突破万斤，线上线下渠道全面热销，展现出传统美食在当代消费市场的强劲活力。

自10月上旬以来，该合作社订单量大幅攀升，进入全年最忙碌的产销周期。凌晨6点，生产车间已忙碌起来。工人们有条不紊地进行磨浆、摊制、晾凉、切丝、烘干、包装等工序，确保产品及时供应市场。

合作社负责人介绍，旺季期间日产量达15000斤，产品除供应本地商超、餐馆外，更依托京东、天猫等线上平台销往全国，让各地食客都能品尝到地道的蔡甸风味。

作为荆楚风味代表之一，金碾王豆丝以多样口味与扎实品质赢得市场。除经典的绿豆、黄豆口味外，其创新推出的莲藕豆丝将新鲜藕汁融入米浆，藕香清雅、米香绵长，深受消费者喜爱，并荣评“荆楚优品”称号，成为蔡甸美食新名片。

据了解，金碾王豆丝实行全年不间断供应，年销售额已突破2600万元。当前销售旺季持续升温，线下采购商络绎不绝，线上订单快速增长，产销两旺的态势彰显出传统农产品在品牌化、电商化路径下的新发展动能。

（湖北日报客户端通讯员 辜子琦）