以菜换餐、共富菜园 乡村共享食堂让老人暖胃更暖心

“民以食为天”，对农村老年人而言，一顿热乎、可口、安全的饭菜，是晚年幸福感与安全感的重要支撑。随着人口老龄化加快，农村老龄化程度远高于城市，空巢、独居、失能老人逐年增多，“做饭难、吃饭难、吃得差”成为农村养老的突出痛点。破解这一民生难题，让农村老年人“食有所依、食有所安、食有所乐”，是推进乡村振兴、完善农村养老服务体系的重要课题。

民生一件事，来关注浙江、河南两地的探索实践。

老人“以菜换餐”

共享食堂吃饭无忧

在浙江省衢州江山市，当地通过建在乡村的“共享食堂”，不仅为村里的老人提供“热乎饭”，还通过“以菜换餐”的新模式，让老人家里剩余的农产品有了去处，日子也过得越来越有滋味。

一大早，浙江省衢州江山市石门镇溪底村的几位村民，提着刚从地里采摘的新鲜蔬菜，来到共享食堂，准备用菜换“饭钱”。

鸡蛋、青菜，这些村民自家产的农产品，共享食堂会按不低于市场价折现，充值进他们的就餐卡中。今年71岁的姜春亮在共享食堂就餐，每顿需4.5元。通过“以菜换餐”，他只需将自家地里的蔬菜送到食堂，就能抵扣饭钱。

石门镇共享食堂主要服务周边3个行政村共1万多人，每月就餐的村民有5000多人次。考虑到村里不少老人闲暇无事喜欢种一些时令蔬菜，但是自家又吃不完，于是食堂又创新推出了“以菜换餐”的服务。

石门镇共享食堂负责人 毛有芳：我们把菜谱放在那里，他们看到今天要烧什么菜，就回去把自己家里种的菜，有剩余的，卖给我们食堂。

针对部分行动不便、难以出门的高龄老人，共享食堂还提供送餐服务。一支小分队，一辆送餐车，让老人们足不出户就能吃上热乎可口的饭菜。

从吃好到乐享

探索养老新模式

除了解决老人的吃饭问题，浙江省衢州江山市石门镇共享食堂又迭代升级，成立了居家养老服务中心，打造了集日常就餐、生活照料、文化娱乐等一站式的暖心服务阵地。

在浙江省衢州江山市石门镇共享食堂的小院里，老人们还有丰富的活动，有的打太极，有的参加锣鼓队排练。

此外，石门镇还打造了12亩的“共富菜园”，鼓励老人自种自采蔬菜，除了供应食堂，剩余的由江山市供销社统一收购，收益用于补贴食堂运营，参与劳动的老年人按时长获得慈善积分，可在石门镇的康养服务点，兑换理发、按摩等服务。

村民 周爱玉：免费帮我理发，现在对老人家很好。

同时，石门镇进一步整合资源，以共享食堂为核心载体，打造嵌入式居家养老颐养乐园。截至目前，石门镇已累计为5000多位村民提供就餐、心理疏导、帮扶关爱等服务。

石门镇人大副主席 吴孔富：我们围绕这个需求，为他们提供一个老有所养、老有所乐、老有所依、老有所学的民生综合体，让老人家颐养天年。

目前，江山市常态化运营共享食堂243家，月均用餐13万人次，助餐覆盖率达96.57%。当地通过“好管家”智慧助餐监管平台，将全市共享食堂纳入统一管理，让费用结算、资金拨付有据可依，确保资金使用全流程监管，补助政策精准落实。

积分换餐+菜园自给

共享食堂温暖乡村老人

同样，在河南漯河市舞阳县姜东村，去年6月建成的共享食堂让老人从“凑合吃”到“吃得好”，让老年食堂真正成为老人的“幸福食光”。从浙江江山的共享食堂到河南舞阳的共享食堂，民生温度在烟火气中接力传递。

在河南漯河市舞阳县姜店乡姜东村，77岁的牛梅子女常年在外工作，每天她都会到村里的共享食堂为腿脚不便的老伴打回热饭。

姜东村共271户973人，像牛梅这样的老人占比达15%，独居、空巢老人“吃口热饭”成为难题。去年6月，村里建起共享食堂，明确80岁以上的老人免费就餐，其他村民则通过公益劳动兑换积分就餐。

如今，共享食堂每天供100多人就餐。支出的费用从哪来？姜东村党支部书记华晓军给记者算了一笔账。

姜东村党支部书记 华晓军：老年人的子女会捐助一些，共享菜园每天的菜就供这里吃。我们每月支出8000多元用于水电费，或者买一些日常物品。

共享菜园由姜东村的6亩多荒地整合而来，村民打理菜园可以换取就餐积分，这片菜园不仅供应了食堂所需的多数食材，还能通过村集体的净菜工厂卖菜获得收益，补贴食堂运营。

姜东村党支部书记 华晓军：我们通过共享食堂带来的共享共治，老年人每天出门活动，对身体也有好处。每天早上有种菜的、有打扫卫生的，我们的村容村貌也好了。