英山85后制茶师彭泽群：把一片叶子做成“五星茗茶”

荆楚网（湖北日报网）讯（记者 胡小军 通讯员 吴滕钰） 4月17日，在“英山云雾茶·我也来发布”英山县推进茶产业链建设专场活动上，85后制茶师彭泽群分享了自己与茶叶相伴十余年的故事。

从市场营销专业毕业生到“黄冈市技术能手”，从制茶小白到带动近千户茶农增收，他用青春证明：做好一杯茶，同样能写好人生。

一双烫出水泡的手

2014年3月，25岁的彭泽群从湖北大学市场营销专业毕业不到一年，便一头扎进英山县彭洲玉笋茶叶专业合作社，跟着父亲学做茶叶。从最基础的茶叶加工辅助工作干起。

炒茶锅温度高，手上烫出水泡是常事；熬夜制茶，眼睛熬得通红。但他始终记得师傅说的话：“想做好茶，先要耐得住寂寞、吃得了苦头。”

为了掌握英山云雾茶的传统手工制茶技艺，他白天跟着老师傅学手法，晚上自己琢磨火候。摊青、杀青、揉捻、烘焙……每一道工序都反复练习，直到手能感知温度、眼能分辨色泽、鼻能辨别香气。渐渐地，他从一名辅助工成长为能够独立制茶的技术员。

“黄冈市技术能手”

彭泽群深知，要做好茶，光会动手还不够。他利用闲余时间自学茶叶文化、茶叶审评、茶艺理论，从更深层次理解茶叶的本质。

为了开阔眼界，他主动走出大山，到“中国古茶树之乡”贵州普安、“世界硒都”恩施利川学习交流。每到一处，他都虚心请教，把别人的好经验好做法带回来，取长补短。

凭着这份钻研劲儿，他多次被评为合作社优秀技术员、先进工作者。近年来，他参加英山云雾茶手工制作技能大赛荣获一等奖，制作的云雾茶多次参加中国茶叶学会品质评价，获评四星茗茶、五星茗茶；在全市工匠杯技能大赛中斩获二等奖，获评“黄冈市技术能手”，同时荣获黄冈市先进个人暨黄冈五一劳动奖章。

为茶农致富搭把手

彭泽群明白，一个人会做茶不算本事，能让更多人喝到好茶、让茶农增收才是真本事。2015年开始，他主动承担起市场开拓任务，背着茶叶跑江苏、安徽、山东，一家家茶馆去拜访，一场场品鉴会去讲解。

功夫不负有心人。如今，他所在的合作社年均销售额达400万元，为周边3个村近千户茶农带来了稳定收入。

2019年，在合作社带领下，彭泽群和同事们为47户171名贫困茶农送去茶叶肥料，手把手教他们科学种茶。茶叶封园期间，他积极争取政策，为茶农每斤鲜叶增加一毛钱收益。钱虽然不多，但看到茶农脸上露出的笑容，他觉得再累都值得。

2022年初，为推动村里茶园种植面积扩大和品种改良，他和村委会共同努力，为茶农提供龙井43号、鄂茶1号优质茶苗。他说，这是一场革命性改变——高效、高产、高品质的茶叶，才能真正帮助茶农增收致富。如今，看到一片片新茶园郁郁葱葱，他感到无比欣慰。

有人问彭泽群，荣誉是不是对他坚守的肯定？他说，荣誉不是终点，而是新的起点。每当站在制茶锅前，看着鲜叶在手中慢慢成形、茶香渐渐溢出，彭泽群依然像十年前一样激动。这份热爱，从未改变；这份匠心，始终如一。