新农人 兴产业丨胡巧：把家禽屠宰做成“专精特新”

“你一个做其他生意的，懂杀鸡宰鸭吗？”

2021年，荆州市七尚食品有限公司的董事长胡巧刚刚跨界进入家禽屠宰这个完全陌生的领域。没有行业经验，没有人脉积累。她只坚信一句话：“做食品就是做良心。这事儿总得有人干，而且必须干好。”

创业初期，她把自己“焊”在了车间里。活禽进场检疫、屠宰、冷却、分割、包装——每个环节都跟着学。工人两班倒，她一个人“倒两班”。深夜生产线出故障，她穿着胶鞋踩在湿滑的地面上，和技术员一起排查。凌晨货车发车，她要在冷库里最后清点一遍货单。

她做了一件让大家意外的事：推动促进整合湖北省内四家龙头企业——湖北民大、湖北神地、襄阳凤雏、安陆欣华。有人问她，你一个刚入行的，凭什么拢得住他们？她答得实在：“全产业链的蓝图就在那里，大家认可我，信任我，愿意一起干。”

这四家企业的负责人各自在家禽行业深耕了30多年，有人脉，有技术，有经验。其中两家国家级农业产业化重点龙头企业，两家国家高新技术企业。合在一起，拥有国家发明专利10项、实用新型专利16项。

整合的效果很快显现，资源一下子就活了。产品线迅速丰富：白条、净膛、半净膛，冻品和鲜品。涵盖蛋鸡、乌鸡、三黄鸡、老母鸡，以及麻鸭、肉鸭、鹅、鸽子。线上布局同步推进，电商平台加直播带货，打破区域限制，让全国消费者尝到工厂直销的实惠。

光有资源不行，品质才是根本。她坚持采购最优质的活禽原料，严格规范检疫票证，引进国内最先进的生产线。有人劝她，有些环节可以省一省。她摇头：“品质是市场竞争的本质，现在多花一分钱，将来少操十分心。”

如今，荆州市七尚食品有限公司是湖北家禽及蛋制品农业产业链的主要链主企业，日均屠宰家禽4万羽，市场已覆盖荆州市区、松滋、公安、石首、监利、咸宁、武汉、襄阳、随州等地区，产品远销湖南、山东、重庆、江苏、上海等省市。公司在职职工近200人，带动就业2万余人及1万多户养殖农户增收致富。2025年，公司销售额突破两亿元。当初质疑她的人改了口：“这女子，不简单。”

她对未来的规划清晰务实：2026年计划屠宰家禽1500万羽以上。建设羽毛粉加工及风干鸡项目，建成后两年内实现3.5亿元产值，解决当地农民就业300人以上。她的目标是打造集家禽养殖、屠宰、精深加工、冷鲜仓储、冷链配送于一体的全产业链企业。

“从农场到餐桌，每一个环节都在自己手里，消费者才能吃得放心。”

五年前被质疑“什么都不懂”的胡巧，如今用一只只鸡鸭，串起一条产业链，带富一方人。车间里生产线还在轰鸣。她摘下口罩，看了一眼时钟，快步走向出货口——下一个五年，才刚刚开始。

记者：董晨旭 实习记者：陈梦玥

通讯员：李清娜

视频：陈梦玥

海报：王丽欣