文明孝感·一线观察丨一抹安心烟火气 满城文明就餐风

荆楚网（湖北日报网）记者 黄菲 通讯员 王洁琨 张腾

民以食为天，食以安为先。餐桌文明是城市文明最直观的窗口，食品安全是民生幸福最基础的保障。自全国文明城市创建工作开展以来，孝感市市场监管局双管齐下、精准发力，一方面布局全域食安驿站打造便民检测体系，另一方面开展熟食从业人员防护规范专项整治，以严格监管、便民服务、全民共治绘就澴川大地整洁卫生、节俭有礼、安全放心的文明就餐新图景。

四大场景布设食安驿站，便民快检贴近烟火日常

“刚买的青菜，这么快就能测出农残结果，太方便了！” 在城区商超食安驿站内，不少市民提着生鲜蔬菜驻足送检，工作人员手持便携快检设备，取样、滴液、静置，短短十几分钟就能出具检测结果，清晰的数据公示在电子展板上，让群众买菜吃得安心。

为推动“你点我检”常态化落地，打通食品安全服务“最后一公里”，全市建成6座食品安全抽检服务驿站，覆盖社区服务中心、基层监管所、大型商超、放心消费示范单位四大场景，嵌入15分钟生活圈，让群众在家门口就能享受一站式食安服务。

社区驿站聚焦一老一小日常饮食需求，配齐标准化快检设备，蔬菜、粮油、生鲜可现场送检、即时出结果，同步开展科普宣讲、诉求收集；基层监管所驿站搭建“征集—抽检—公示—处置”闭环，汇总化解群众食品安全难题；商超驿站开设专属送检通道，紧盯群众米袋子、菜篮子，实时公示抽检结果，倒逼经营主体落实责任；示范单位驿站以快检演示、民意收集带动商户自律经营。截至目前，全市累计开展“你点我检”活动15场，超3370名市民主动参与，构建起便民、监管、消费、共治四位一体食安服务新模式。

孝南区委社会工作部副部长马兴华对此表示：“食安驿站把监管服务送到群众身边，专项整治守住餐饮操作底线，软硬举措同步发力，才能让文明就餐从外在倡导变成全民自觉。”

开展专项整治，规范熟食经营操作防线

清晨的集贸市场熟食区香气扑鼻，以往个别摊主不戴面罩、徒手抓卤味的乱象早已不见踪影。如今，所有熟食从业人员统一佩戴透明防护面罩、口罩与一次性手套，整洁工装搭配工作帽，卤味、凉菜全部密封存放，防蝇防尘设施齐全到位，干净规范的经营模样，成为市场里一道文明风景线。

针对城区集贸市场、沿街餐饮门店、商圈熟食摊位、校园周边流动售卖点存在的飞沫污染、交叉污染等食品安全风险，市市场监管局启动熟食从业人员面罩、手套佩戴专项监管行动，全方位规范熟食加工、分装、售卖全流程操作。

行动紧盯防护物资配备、全程规范佩戴、从业人员健康管理、经营主体责任四大重点，要求所有熟食点位配齐合格口罩、透明面罩、一次性手套与消毒用品，配齐防蝇防尘防鼠设施，熟食全程密闭存放；从业人员加工售卖全程规范佩戴防护用具，穿戴整洁工服工帽，严禁徒手接触熟食；全面核查健康证明，落实每日晨检与人员动态台账管理。

整治分排查摸底、试点推广、宣传提升、长效管控4阶段推进，选取8家重点集贸市场、6大商圈作为示范试点，实行7大片区网格化包干巡查。执法坚持教育劝导为主、惩戒兜底为辅，逐户发放操作告知书、开展店主专题培训，现场指导规范操作，对屡教不改的经营主体依法查处。同时联动街道、城管、卫健开展联合巡查，打通监管堵点。

长效共治久久为功，餐桌文明浸润城市肌理

集中整治不搞 “一阵风”，以长效机制筑牢文明根基。孝感将熟食摊位防护规范纳入日常常态化监管，实行每日巡查、每周抽查、每月复盘；把防护落实情况记入商户食品经营信用档案，对合规经营主体予以正向激励，对反复违规点位增加检查频次；畅通群众投诉举报渠道，鼓励市民随手监督、主动反馈问题，构建部门监管、商户自律、群众监督的共治格局。

线下餐饮门店同步深耕餐桌文明建设，餐桌摆放公筷公勺，墙面张贴 “光盘行动” 宣传海报，服务员主动劝导适量点餐、杜绝餐饮浪费；社区新时代文明实践站同步开展文明就餐志愿宣传，志愿者走进市场、商圈普及卫生就餐、节约惜粮理念。

如今，商户主动配齐防护物资、规范操作流程成为自觉，市民主动走进食安驿站检测食材、践行光盘行动成为新风。方寸餐桌，连着民生安全，彰显城市文明。志愿者奔走宣传、市场监管人员坚守一线、经营商户主动自律、广大市民积极参与，多方力量同向发力，持续擦亮澴川餐桌文明名片。

舌尖安全无小事，餐桌文明见初心。一间间便民食安驿站、一个个规范整洁的熟食摊位、一张张厉行节约的文明餐桌，共同勾勒出孝感文明创建的生动剪影。孝感以食品安全刚性监管夯实文明城市软实力，用贴心细致的民生服务守护群众饮食健康，让安全卫生、节俭有礼的文明就餐新风浸润街巷市井，为全国文明城市创建持续注入温暖绵长的民生力量。