精准提质守底线 湖北开展不合格食品生产企业食品安全专项培训

荆楚网（湖北日报网）讯（记者刘阳 通讯员庄秀飞）为积极践行“服务型抽检”工作理念，切实帮助食品生产企业破解质量管控难题、补齐安全管理短板，近日，湖北省市场监管局组织开展食品安全专项公益培训，面向2025年和2026年上半年全省食品安全监督抽检不合格食品生产企业免费开展集中授课，以精准监管、暖心服务助推全省食品产业高质量发展。

本次培训坚持问题导向、靶向施教，聚焦食品生产领域突出质量安全问题，为相关企业定制专属课程，从源头防范化解食品安全风险。培训切实压实企业管理人员责任，要求各参训企业选派食品安全总监或食品安全员到场参训，同时开放线上学习渠道，支持企业质量技术、检验检测等相关岗位人员同步参与学习，实现全员提质、全域赋能。

课程内容紧扣企业生产实操与合规经营核心需求，围绕四大核心模块系统展开，兼具专业性、针对性和实用性。授课人员讲解食品安全风险分析及科学防控方法，指导企业建立常态化风险自查机制；深度解读《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，明确企业安全管理岗位职责、履职标准和合规要求；阐释食品抽检不合格核查处置流程与规范，帮助企业规范完成问题整改、闭环处置；解读食品添加剂使用国家标准，纠正企业添加剂使用不规范、把控不严等常见问题，切实解决企业日常生产中的疑难痛点。

此次培训共有267家食品生产企业参与，打破“重监管、轻服务”的传统模式，将监督抽检与精准帮扶深度融合，变“事后处罚整改”为“事前指导赋能”，是落实柔性执法、优化营商环境、深化食品安全治理的重要举措。参训企业相关人员表示，通过本次系统学习，能够更清晰地查摆自身生产管理漏洞，厘清合规经营边界，掌握实用的风险防控技能。

湖北省市场监管局相关负责人介绍，下一步将坚持监管与服务并重、整治与提升并举，持续深化“服务型抽检”工作模式，常态化开展企业精准帮扶、专业指导和技能培训，规范行业生产经营秩序，不断夯实食品生产安全防线，推动全省食品生产行业持续提质升级、安全向好。