老味道焕新招牌 安陆袁畈辣椒“辣”劲十足

八月的安陆，暑气未消，车刚驶进安陆市烟店镇袁畈村村口，一股鲜辣的香气就顺着车窗钻了进来，不是谁家厨房在炝锅，是整片田野在 "飘香"。

村口"全国民主法治示范村" 的村标格外醒目，标牌上刻着辣椒和莲藕的图案。别小看这两个图案，它们可是袁畈村最硬核的 "身份名片"。田垄间一片火红，家家户户房前屋后的辣椒枝被沉甸甸的果实压弯了腰，风一吹，红绿相间的叶子沙沙作响，像在跟路过的人打招呼。

"我们烟店老一辈人都知道，过去镇里有 ' 三宝 '：石灰、莲藕、辣椒。袁畈的辣椒和莲藕，就占了其中两宝！" 村口乘凉的老人提起这茬，话里满是自豪。

别以为这是近几年才有的 "网红产业"—— 袁畈辣椒的栽培历史，能追溯到三百多年前。白兆山下独特的气候和土壤，孕育出这方水土独有的味道：个大、肉厚、色艳、味甜，鲜食脆嫩，腌制香浓。从上世纪六七十年代起，种辣椒就成了袁畈人刻在骨子里的习惯，如今随便走进哪户人家，菜园边、空地块、房前屋后，总能看见几垄长势旺盛的辣椒苗，早成了村民生活里的 "保留项目"。

这哪是种菜啊，这是在种一份传了几代人的念想。

在四组辣椒原产地，连片的椒田红得热闹，不时有三两游客弯腰采摘，举着手机拍照打卡。红艳艳的辣椒配上绿油油的叶子，随手一拍就是朋友圈 "大片"。

二组村民袁光明的地里更是 "硕果累累"。他随手拨开枝叶，饱满的辣椒便滚落掌心，个个表皮光亮、肉质厚实。"这一亩地，收个 3000 多斤没问题！" 老袁抹了把汗，笑得眼睛眯成一条缝，"按现在的行情，最少也能卖 4500 块钱，比种水稻效益高！"

这笔账，袁畈人算得明白。鲜椒直接卖，是第一笔收入；加工成辣椒酱，身价还能再翻一番。一颗小辣椒，正在变成村民口袋里的 "真金白银"。

老味道不止在田里 "红"，也飘进了村民的厨房。

老党员黄学法和老伴，至今还守着手工做辣椒的手艺。选果、清洗、剁碎、腌制，十斤鲜辣椒经他们一加工，装进干净罐子，就成了亲友口中的 "抢手货"。

说起来，黄学法还是村里辣椒产业的 "幕后推手"—— 当年袁畈村党支部研讨 "如何实现村强民富"，正是他第一个站出来提建议："袁畈最俏的属辣椒，要让辣椒产业 ' 红' 起来！" 如今辣椒产业真的红了，他自己却还守着小作坊的老手艺。

"就是没注册商标，走不远，大多是送亲戚朋友，熟人来拿几瓶自己吃。" 黄学法笑着说，语气里带着一点遗憾，又带着一点满足。即便这样，加工后的辣椒身价也能翻上一番，"换上包装能值六七十块呢。"

一罐辣椒酱，装的是老手艺，也是老党员对这片土地最朴素的期待。

"家人们看过来，这就是我们袁畈村的辣椒，个大肉厚，今天下单现摘现发……"

在袁畈村党员群众服务中心的直播间里，村干部袁勇对着镜头熟练地介绍着自家的辣椒。从房前屋后的 "小菜园点缀"，到如今吸引游客打卡的 "特色招牌"，这枚传承了几百年的小红椒，正悄悄串起袁畈村的 "增收链"。

村里牵头成立了美乡种植合作社，带动100余户农户规模化种植辣椒330亩，构建起"合作社+农户"种植、"车间 + 小作坊" 加工、"展馆+商超" 展示、"线下+线上"销售的全链条发展模式。村头还建起了一座辣椒科普馆，从辣椒的起源到品种分类，从种植技术到美食文化，小小展馆里藏着大大的 "辣椒宇宙"。

田里能卖鲜椒，家里能加工增值，线上能直播带货，线下能采摘旅游 —— 一颗辣椒，被袁畈人玩出了 "花"。

在烟店集镇上，七十多岁的老人习惯用小推车带上两篓子红辣椒来赶集。不光能换点零花钱，更换得了对袁畈辣椒特产的自信。

"眼下正是辣椒的丰收季，来玩的、采摘的、走亲戚的，都要带几斤辣椒回去，都成新时尚了！" 袁勇说起村里的变化，眼里带着期待。

距离李白文化旅游区不到1公里的区位优势，让 "游白兆山，赏李白诗，吃袁畈辣椒" 成了越来越多游客的选择。诗仙李白当年在白兆山饮酒作诗时，大概不会想到，山脚下这颗小小的辣椒，会在一千多年后成为一个村庄振兴的 "密码"。