澴川沃野 智绘农章③丨一粒糯稻串成链 绘出麻糖米酒产业“甜蜜版图”

荆楚网（湖北日报网）记者 黄菲 通讯员 李哲文

一粒朱湖糯米，在孝南的土地上演绎着奇妙蜕变。依靠良种攻关、智慧农田管护，万亩糯稻长势喜人，即将迎来丰收；收割入库的糯米，经浸泡、发酵、熬制等工序，化为麻糖、米酒等特色产品。立足糯稻资源禀赋，孝南深挖本土土特产价值，做强麻糖米酒全产业链，依托产业园集聚动能，推动传统风味迭代升级。

优质原料是产业根基，糯稻种质创新与基地建设，筑牢麻糖米酒产业“第一车间”。孝南引入市场主体组建糯稻种业科技企业，培育出“晶紫糯”“红糯”等9个特色糯稻新品种，平均亩产1400斤，且富含花青素，为麻糖米酒产业向百亿级集群迈进夯实原料基础。目前，10万亩糯稻种植核心区有序推进，朱湖3.6万亩糯稻基地满栽满种。基地推广墒情监测、智能灌排、绿色防控等现代农业技术，推行订单农业，通过“企业+合作社+农户”模式，稳定为加工企业供应优质糯米，把种植优势转化为产业竞争力，带动农户共享产业链增值收益。

依托糯稻资源，孝南加快麻糖米酒产业园南北片区扩能，4个重点项目全部开工。爽露爽四期主体工程稳步建设，建成后可新增产值6亿元以上，助力该企业年产值突破10亿元；生龙、宏龙、鲁三婆扩能项目按计划推进土建施工。四大项目全部投产后，预计新增总产值8.9亿元，持续抬升产业整体规模。

以往小作坊分散经营的格局被打破，一批农业产业化龙头企业向园区集聚，将非遗酿造技艺与标准化、智能化生产相结合，就地把糯米加工成麻糖、米酒、米酿等多元产品，实现农产品二产增值，释放特色农业发展动能。

2026 年1月，《孝感麻糖米酒保护和发展条例》正式施行，这是湖北省首部市州针对地方特色产业与非遗保护的地方性法规。以法治守护千年酿造技艺，为产业规范化、集群化发展提供制度支撑。各大企业坚持采用朱湖糯米、蜂窝酒曲等核心原料与非遗制作工艺，同时研发气泡米酿、代餐米酿、低糖休闲麻糖等新品，对接新式茶饮等新兴消费赛道，让传统味道适配年轻消费市场。

孝南还积极推进“百城千店”行动，拓展线下销售渠道；推出麻糖米酒主题文旅线路，推动农业、加工、文旅深度融合，拓展产业多元价值。当地明确目标，力争全年新招引亿元以上企业3家、新增规上企业2家，不断壮大经营主体。

老树发新芽，米酒开新花。从一产种植，到二产智造，再到三产文旅，孝南区正以“壮食”战略为牵引，将麻糖米酒这张孝感最亮眼的传统名片，打磨成全国知名的地标产业，让这碗承载千年孝文化的米酒，在高质量发展的赛道上飘得更远、更香。