产业在县·应城 | 一粒金糯稻，一链富农家

荆楚网（湖北日报网） 记者 杨卓玉 舒俊杰 通讯员 李梦婷 卢慧贤 孙缙

每日天色微亮，应城街巷里米酒飘香。一碗甜米酒，是当地人清晨不可或缺的过早美味，也沉淀成独具特色的早酒文化。酿造这份醇香的原料，便是国家地理标志产品——应城糯米。

近年来，应城市坚持市场牵动、政府推动、产业化带动、科技拉动，推进良田良种、提升品质品牌、着力延链强链，逐步形成“良种—种植—烘干—仓储—精深加工—销售”的糯稻全产业链体系，全产业产值突破30亿元，带动千家万户增收致富。

从“巴掌田”到“整片方”

近日，记者在应城市田店镇畅马村上李湾连片糯稻种植基地看到，金黄的稻谷压弯枝头，两台大型联合收割机有序作业，收割、脱粒、输粮一气呵成，饱满的稻谷源源不断装入运粮车。望着眼前的丰收景象，种植大户李义满脸欢喜。

“这块田有68亩，通过‘小田并大田’，实现了从育秧、栽秧、科学施肥、无人机植保防害到机械化收割等一体化作业。”李义介绍，今年种植的红糯1号湿谷收购价1.02元每斤，亩产达到1800斤，较去年每亩增产百余斤，产量和效益实现双提升。

应城糯稻种植底蕴深厚、禀赋优越。地处北纬30°优质农作物种植带，光照充足、雨热同季，地势平缓、土壤肥沃，是国内最适宜种植籼型糯稻的核心区域之一。

“过去，受地块细碎、种植分散、标准不一影响，优质糯稻资源难以形成规模优势。”田店镇党委副书记、政法委员杨鸿明介绍，近年来，该镇全面落实“藏粮于地、藏粮于技”战略，以点带面、辐射带动全镇土地流转2万多亩，极大地促进了农业产业化、规模化发展。2025年，全镇种植优质糯稻3.8万亩，实现销售收入过亿元。

立足糯稻产业优势，应城市依托田店、杨河、杨岭等主产乡镇，持续加大农业基础设施投入，建成10万亩全国绿色食品原料（糯稻）标准化生产基地、21.4万亩无公害优质糯稻基地，系统性完善田间路网、灌排系统、农机作业配套，全方位推进农田规整改造、耕地提质升级。

昔日零散的“巴掌田”蜕变为连片规整的“整片方”。如今，应城市糯稻种植面积稳定在40.8万亩，年产量保持在27万吨以上，产业根基愈发扎实，发展势头持续向好。

从“卖原料”到“卖产品”

规模化、连片化种植筑牢了产业根基。然而，只“种稻、卖谷”，产品附加值有限，如何让一粒米身价倍增？延伸产业链、提升价值链，成为应城糯稻产业提质升级的关键。

应城市农业农村局产业发展股负责人王涛说，依托糯稻资源禀赋，以汉宜公路为主轴，以湖北中磐公司为核心，集聚26家规模以上加工企业、3家省级龙头企业创建省级现代农业产业园，建设3000亩糯稻综合服务产业园、40万亩糯稻标准种植示范基地等，推动本地糯稻产业从“卖原料”向“卖产品”转型。

在湖北中磐生产基地，记者了解到，企业构建起“种业研发+订单种植+田间服务+烘干收储+精深加工+全域销售”的闭环产业模式，先后成立高科种业、农业科技服务子公司，打通产业上下游关键环节。

“我们联合省市农科院、隆平种业等专业机构，定向选育中磐1号、2号等优质糯稻品种，研发适配本地种植的高产、高质、高效种植技术，试验成熟后向农户全面推广。”湖北中磐总经理助理刘超介绍，企业推行“保底收购、按质论价、随行就市”的灵活收购机制，常态化开展订单种植，保障农户种植收益。

2025年，湖北中磐订单种植面积稳定达20万亩，直接带动5000余农户就近增收、稳定致富。

刘超说，在夯实原料加工的基础上，瞄准大健康消费新赛道，布局全谷物深加工产业，已研发推出覆盖国标25%、50%、100%三大梯度的全谷物系列产品，涵盖低GI轻食米、饭团米、三色糙米、培元米等多款品类。

“应城糯米富含10多种微量元素，其核心指标支链淀粉含量高达98%以上，出酒率超过51%。”王涛介绍，优良的品质，也让应城糯米赢得了五粮液、绍兴黄酒、思念汤圆、三全食品等国内酒类和副食品加工巨头的长期青睐，成为其重要的原料供应基地。目前，应城糯稻商品化流通率超过96%，加工的糯米广泛销往全国。

从“金招牌”到“金饭碗”

让谷子不愁卖，只是故事的开始；把“金招牌”的含金量，变成农民端得稳的“金饭碗”，才是真正的落脚点。

2014年，“应城糯米”获批国家地理标志保护产品；2016年，成功注册国家地理标志证明商标，集“双国家级”品牌于一身。围绕这两块金招牌，应城市制定《籼型糯米团体标准》，健全涵盖农资使用、生产加工、包装储运的质量安全标准化体系，培育“王家粮仓”“渔子河”等知名糯米品牌，龙头企业湖北中磐构建“江汉大米+应城糯米+中磐”品牌矩阵，让应城糯米从幕后走向台前。

今年新春，杨河镇谢畈村货市集上，“苕糯匠米酒”摊主陈艳的米酒开市不到两小时便售出大半：“这些都是用自家种的糯稻酿的米酒、汤圆和糍粑，都是地道的家乡味。”从田间到舌尖、从农货到年礼，糯稻的价值正在千家万户的烟火气里悄然放大。

产业活了，田园美了，人也就来了。紧邻孝仙洪高速应城北出口的“花间部落”，把农耕文化刻进田园肌理——水稻文化长廊以稻穗为造型，用浮雕、实物展示糯稻从种植到加工的全过程；古法耕作园里，老农现场演示水车灌溉、石磨碾米，游客可亲手体验脱粒、舂米；糯稻主题餐厅将一粒米玩出花样，糯稻米酒、稻草扎肉、糯米糍粑一应俱全。其文旅作品《寻味糯稻之乡，打卡应城“花间部落”》荣获第三届湖北省“美丽乡村”全媒体（视频）展播大赛“好作品”奖。

王涛介绍，应城市统筹投入2.23亿元推进“糯稻之乡”和美乡村示范片建设，在城北街道、杨河镇2镇7村布局民俗文化体验、田园乡居休闲、产业融合示范三大板块；龙池山庄、番茄公社等农旅项目串珠成链，星火村糯稻农联馆、知青驿站与巡检社区古渡码头、老街相映成趣，研学游、亲子游、采摘游四季不断。

农文旅融合的成效，最终落在农民的钱袋子上——示范片带动村集体经济年均增收10%以上，村民人均可支配收入突破3万元，吸纳350余人就近就业。

又到糯稻成熟的季节，连片稻田铺展金波。米酒的甜、糯稻的实、产业的兴旺……正带着一城的丰收与期盼，飘向更远的市场，也把更多甜头，留在种稻人的碗里、盛在美丽乡村的画卷里。