浠水蛋鸡产业延链补链强链，老母鸡从“按斤卖”到“按罐卖”

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员  卫浩洋  方俊）10月14日，走进浠水农产品加工产业园，火热的生产景象正在湖北安时食品智能化车间上演。

无菌车间内，工人们分工协作，有条不紊地完成整鸡分解、清洗，严格对照药食同源配方精准称重投料，再经过灭菌、封装、打包等一道道工序，单条生产线一小时就能产出500罐400克装，市场价约十几元的药膳鸡汤。曾经只能作为白条鸡按斤售卖的老母鸡，经过深加工后身价倍增，附加值提升3至5倍。

这条今年8月落地的药膳鸡汤生产线，根植于浠水本土的资源与文化底蕴。湖北安时食品深挖北宋医王庞安时《伤寒总病论》中的康养智慧，立足当地雄厚的蛋鸡养殖基础，联合华中农业大学专家，依托五行理念打磨出五大系列二十多款药食同源产品。企业投资6000万元建成4栋标准化厂房，配套多条智能生产线，项目满产后每年可消耗老母鸡445万只，年产值可达5亿元。正式投产以来，市场反响热烈，订单已经排至年末，预计2026年底产值有望冲击5000万元。

“药材配比由科研团队反复打磨确定，每一道工序标准化管控，保证每一罐鸡汤品质稳定。”生产厂长邓念念说。

一罐好鸡汤，既要配方科学，更要原料过硬。这份产品底气，来自就近配套的全链条保障。为了做好药膳鸡汤的深加工，安时食品联合本地药企湖北时安饮片药业有限公司建设繁育基地，就地取材，原料从田间全程冷链直达车间，在鸡汤制作上真正实现了药食同源。距离厂区不到一公里，湖北优赛食品的屠宰加工项目与之紧密配套，保证蛋鸡屠宰与深加工的无缝衔接。“老母鸡完成屠宰排酸之后，冷链车辆仅需10分钟就直达生产车间，最大程度锁住鸡肉鲜度。”湖北优赛食品有限公司董事长徐卫兵介绍。

同一时间的巴河农产品加工园，另一深加工项目建设正酣。中喜年产9万吨蛋品深加工项目现场，工人正紧锣密鼓开展设备安装，项目投产进入倒计时。

该项目由湖北天美食品科技有限公司投资2.9亿元打造，全套引进丹麦全自动蛋液加工流水线。建成后可年产蛋液、蛋黄液、蛋白液、蛋粉等深加工蛋品9万吨，预计实现年营业收入12亿元，吸纳350名以上本地劳动力就业。项目落地，将继续补齐浠水鸡蛋深加工短板，有效化解鸡蛋产销压力，带动养殖、物流等上下游产业协同起舞。

浠水蛋鸡产业底蕴深厚，全县蛋鸡规模化养殖场500多家，蛋鸡存笼量达2000多万只，年产鲜鸡蛋30多万吨，占全省十分之一、全国百分之一以上。拥有专业育雏青年鸡场38家，年供应优质青年鸡约2000万只。当地已建成华中蛋品交易市场等平台，形成养殖、交易、物流完整基础。安时食品药膳鸡汤项目的投产和中喜年产9万吨蛋品深加工项目的建设，将进一步补齐浠水蛋鸡产业深加工短板，同时延伸产业链，形成订单化生产模式。

“我们的产业正在告别单纯卖原料的旧模式，向着卖产品、卖品牌、卖文化不断迈进，持续放大产业链附加值。”浠水县蛋鸡产业发展中心主任陈亚运说。如今的浠水正全力打造华中蛋品供应链基地，一二三产业深度融合，延链、补链、强链齐发力，让蛋鸡迸发出更大的产业能量。