产业在县·应城 | 虾甜蟹肥，富了湖乡

荆楚网（湖北日报网） 记者 杨卓玉 李好 通讯员 刘佳文 孙缙 周秦

夏日晚风里，最动人的滋味，莫过于一只红亮饱满的小龙虾，掰开虾壳，虾肉弹嫩、鲜甜，鲜香滋味在舌尖漫开；待到秋高气爽，膏腴丰实的毛蟹端上餐桌，蟹黄绵密、蟹肉清甜，唇齿间尽是湖乡馈赠。

河湖纵横、泽沃水丰，是应城天然的家底。近年来，应城市立足水资源禀赋，将小龙虾、毛蟹产业发展作为生态绿色渔业的核心抓手，坚持宣传发动、政策促动、典型带动、部门联动的工作思路，推动产业高质量发展，成为湖乡百姓增收致富的亮眼招牌。

好蟹爬上岸，客从八方来

金秋时节，天鹅镇、南垸良种场的连片蟹塘迎来捕捞季。

近日，记者走进应城市天鹅镇西湖村湖北云上湖畔生态农业发展有限公司养殖基地，3000亩毛蟹养殖水面碧波荡漾。养殖户划着小船穿行塘间下网起蟹，一只只螯足遒劲的毛蟹在筐里张牙舞爪，丰收的欢喜漾在每个人脸上。

“基地紧邻西汊湖，养殖用水引自湖区活水，澄澈优良的水质，正是毛蟹肉质鲜甜紧实的底气。”基地负责人吴琦凯介绍，这片生态养殖示范区推行标准化养殖、科学调控密度、精细化管护等举措，毛蟹成活率、规格品质同步提升，产量较常规模式提高一成以上。

不同于散户零散养殖，云上湖畔走规模化集约发展之路。基地划分三十余个独立塘口，配套专属苗种寄养塘，搭建水产养殖尾水治理“三池两坝”系统，在守护水环境的同时，筑牢毛蟹稳产提质根基。

谈及联农模式，吴琦凯说，合作农户由企业统一供应蟹苗、饲料和技术服务，养殖遇上难题，还可对接高校、农科院专家问诊把脉，成品螃蟹由企业兜底收购销售。在这样的合作模式下，合作农户年均收入可达10万元以上，收益远高于固定务工，实现企业与农户互利共赢。

凭借过硬品质，毛蟹销路广阔，基地产出直供武汉白沙洲、江苏等地大型水产市场。“不少江苏的客商慕名而来，刚起塘的螃蟹没多久就被销售一空。”吴琦凯笑着说。

10月17日，应城市天鹅镇“重阳敬老・‘蟹’逅金秋”主题活动在此举行，活动期间每日接待千余名游客，销售螃蟹近30万元。天鹅镇党委副书记、镇长李江表示，以蟹为媒、以节聚客，通过融合丰收节庆、重阳敬老、红色文化与特色水产产业，吸引八方来客，拓宽农特产品产销渠道，为乡村振兴注入新动能。

在天鹅镇，像云上湖畔这样依托湖荡资源深耕生态水产的经营主体持续涌现。毛蟹产业告别过去“单打独斗”的零散模式，以规模化基地为龙头，带动周边农户入社养殖、就近务工，把一池碧水，变成了富民兴村的“聚宝盆”。

好虾栖稻塘，钱袋鼓起来

谈起应城水产，小龙虾是绕不开的主角。

今年4月，“寻味乡野 情投义和”龙虾消费季在应城市义和天晓阖生态农业发展有限公司启动。油焖、蒜蓉、辣卤、清蒸轮番登场，游客们在水池边执竿与小龙虾“斗智斗勇”，麻辣鲜香氤氲了整个夏天。

依托老观湖、龙赛湖、汉北河三水交汇的水源，义和清水虾凭着一身“白底青壳”闯出名声，与葛蓬岗虾稻米一道，成为应城水产的亮眼名片。

“我们的小龙虾都是物联网‘养’出来的。”葛蓬岗生态农业稻虾综合种养基地负责人张建军介绍，基地依靠无人机精准投喂，系统实时显示溶氧、pH 等数据，管理人员轻点手机，就能对虾塘的“健康状况”一目了然。

“虾肥稻、稻养虾”——小龙虾摄食稻田害虫，排泄物滋养土壤；水稻净化水体，又为虾提供优质生长环境。这套“一水两用、一田双收”的生态循环，让基地实现亩产籼稻700公斤、小龙虾200公斤，每亩为农户增收3000元以上。

湖北富池农业科技有限公司划分幼苗选育和繁育区、虾稻共生养殖区、二水丰收实验区，带动周边王台村、柴咀村、新村村、季伟村发展养殖面积4000余亩，形成紧密联动的合作联社；应城市义和天晓阖生态农业发展有限公司流转土地2400亩，提供78个稳定就业岗位，辐射带动周边农户发展稻虾种养1.2万亩……一个个企业主体的多元探索、同向发力，推动产业集群加速成型。

截至目前，全市小龙虾养殖面积达15.55万亩，从事小龙虾生产经营主体217家，养殖农户301户，产量2.03万吨，其中稻虾综合种养面积达9万亩，小龙虾已成为该市农业增效、农民增收的重要产业。

好水淌成金，链长百业兴

春夏有虾、秋冬有蟹，应城以这篇灵动鲜活的“水文章”，让湖乡特色水产接续上市、四季飘香。这背后，既有企业与农户同心深耕的坚守，也有政府用心托举的护航。

龙头企业树标杆、拓市场，合作社统筹苗种、技术与回收，养殖户安心种养、共享收益；科技特派员扎根田间塘口破解难题，政策性保险对冲经营风险，冷链物流打通外销通路。一只虾、一只蟹，串起了种养、加工、流通、消费的完整链条，也让联农带农的纽带越系越紧。

应城市科技局积极整合省市科技资源，推动葛蓬岗等重点企业建成省级乡村振兴科技创新示范基地、星创天地等科创平台。通过引进省级专家团队，常态化组织“专家教授应城行”“科技惠农下乡服务月”等活动，为虾稻、毛蟹等产业提供全程技术指导，让科技真正成为产业发展的“催化剂”。

与此同时，当地着力补齐产业链短板，完善产业配套体系，建成应城市红发制冰有限公司水产初加工及综合冷链仓储项目，日运输量达180吨，让鲜活小龙虾、毛蟹能够快速直达武汉、广东、江苏等消费市场，打通产业发展“最后一公里”。

“我们重点建设义和、陈河、天鹅片区小龙虾苗种繁育基地，构建以稻虾综合种养为主导的育繁推一体化种业体系。”应城市农业农村局渔业股副股长朱毅清表示，做大小龙虾及副产品综合加工，让清水虾从好产品长成好品牌；依托“红色教育+湿地生态+稻虾文化”精品线路，让好水淌成好景、好景富起乡邻，扩大河蟹养殖规模，持续优化河蟹生态养殖模式，提升成蟹品质，拓宽外销渠道。

虾甜蟹肥，富了湖乡——这方水土的金字招牌，正越擦越亮。