荆门市漳河新区市场监管局开展养老机构食品安全培训

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 刘丽娴）近日，荆门市漳河新区市场监管局组织辖区6家养老机构食品安全管理人员，开展养老机构食品安全专题培训，进一步压实食品安全主体责任，守护老年人“舌尖上的安全”。

图为养老机构食品安全专题培训会议现场。通讯员 供图

本次培训依据《湖北省养老机构食品安全工作指引（征求意见稿）》，围绕场所与设施设备管理、食品采购查验、储存加工、餐具消毒、食品留样、从业人员健康管理、食堂色标卡管理、特殊食品管理等关键环节进行系统讲解，并结合典型案例剖析风险隐患，提出针对性防控措施。同时督促各机构对照开展自查自纠，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，并重点讲解后厨布局不合理的养老机构如何升级改造。

参训人员纷纷表示，将把此次培训内容落实到养老机构食堂日常管理中，切实提升食堂食品安全保障水平。下一步，荆门市漳河新区新区市场监管局将持续加大养老机构食堂监督检查力度，对违法违规行为依法严肃查处，全力筑牢老年群体食品安全防线。