荆楚网消息 (楚天都市报) ■刘鹏
弯弯的精武鸭脖，以浓郁的汉味魅力，倾倒各地食客。
它浸透江城食文化特色，难以复制，是一道深深烙上地域标签的美食；它南下北上，散见于大城小镇“靠杯酒”摊点，登堂于杯觥交错的盛席华宴，响当当地吆喝着武汉的名头。
因为精武鸭脖，汉口街巷走出了一个“火辣辣”的产业，名利可谓双收。这块金字招牌，不仅仅属于精武路，更属于大武汉。
怎样维护好它的形象？怎样保持它的品牌影响力？这样的问号，精武鸭脖店的经营者当思之，相关政府部门当思之。
就拿“九九精武”遇上的这件事来说吧，本身品质并没问题，但包装袋没过关，就变了味。那些兴冲冲带着鸭脖打道回府的会议代表们，接到东道主不能食用的电话，会是一种什么感受呢？人同此心，可想而之。
这件令人遗憾的事情何以发生？从记者了解的情况看，深层次原因就在于作坊式经营的模式上。
初时，精武鸭脖起于作坊；现在，精武鸭脖走向全国。这样的形势下，正规化经营已迫在眉睫。继续以不变应万变，搞作坊式经营，难以形成规模效益，也就难以大规模投资，因而不可避免地会出现像“正规包装”这样的制约瓶颈。而要转换经营模式，仅凭经营者之力恐难实现，还需要相关部门牵线、扶持。
或许，“九九精武”出现的问题并不具有代表性，但的确值得警醒。历数汉产精品，其兴也勃焉、其亡也忽焉的事例还少了吗？
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