无公害去毛法难推广 集贸市场重走松香拔毛老路

　　荆楚网消息 (楚天都市报) （记者张乐克 通讯员高峰 实习生张飞）去年起在武汉一些集贸市场大力推广的“无公害拔除鸡毛鸭毛”做法，至今不到一年时间已名存实亡。在当地多数活禽零售摊点，松香拔毛的老办法现正被重新采用。
　　22日，在武昌南湖花园一生鲜市场，记者看到了松香拔毛的全过程。家禽经营户备有三口锅，活鸭被现场宰杀后，先丢到第一口锅用开水泡。大片羽毛被烫掉后，再丢到另一口黑锅中打个滚，鸭身便被一层黑糊糊的东西裹住了。经如此处理后的鸭子最后会被扔进第三口锅的冷水中，再用力一拉，整只鸭子变得又白又光滑。
　　黑锅里面异味扑鼻，记者当即向武汉质监部门举报。执法人员赶到现场查证，发现摊主使用了明令禁止在食品加工中使用的工业松香，原本是黄色的松香，经反复烧煮已变黑。
　　松香拔毛早已被国家明文禁止，原因是工业松香中含铅量大，易使人体慢性中毒，尤其对儿童的智力发育有损害。去年8月份，武汉市工商部门联合一些禽类市场业主推行无害除毛法，推广使用一种“松香甘油酯”拔毛。后者很好地去除了工业松香中的有害物质，是一种达到国家检测标准的食品添加剂。
　　街道口、卓刀泉两家集贸市场就是武汉推广这种拔毛材料的首批试点市场。不过，记者在采访中也发现，两市场对家禽的脱毛方式与南湖那家生鲜市场一模一样。对此，经营户直言，还是松香除毛彻底、成本低。
　　除了集贸市场的零售，武汉一些家禽批发市场也在使用工业松香。22日下午，记者随武汉工商执法人员在江岸区后湖家禽批发市场看到，黑乎乎的松香锅几乎是家禽批发摊位的必备物件。知情人士介绍，拔毛后的鸡鸭多配送往一些饭店、酒店。工商部门已对此展开进一步调查。
　　对人体无害的除毛方法何以推广不开？本报将对此进行追踪报道。