彻底拆迁水上餐厅一年后，三山湖水质开始逐步改善。 全媒体记者 叶雁翅 见习记者 王奕晨 摄
盛夏，杜山镇三山村的李长生没了往年的忙碌。一年前，他将经营10多年的水上餐厅拆除。
三山湖畔三山村，有760户、3100多人，世代以渔业为生。上世纪八九十年代，由于这里的湖泊不投肥，水质好，养的鱼越来越俏。一时间，“到三山吃湖鲜”成为周边地区的时尚，2006年至2007年间最为火爆。
正是这时，李长生和吴国胜、吴细林等村民经营起“四面湖水一桌鲜”的水上餐厅。高峰时，全村水陆餐馆10余家，每年慕名而来的游客达30万人次。
因鱼而俏，进而因湖而贵，餐饮业推动水产养殖业发展，曾经穷得叮当响的村民人均年收入近两万元。
渔家乐越开越火，湖面违建乱搭现象出现，被围栏打上一个个“补丁”，三山湖生态环境遭到严重破坏。
2016年底，鄂州下决心拆围还湖，三山湖位列其中。“三山湖万余亩养殖面积，30多年养殖史，村集体收入全靠这片湖，拆围不就返贫了吗？”“水上餐馆拆了，‘船上吃鱼’的特色没了，还有没有游客来？”
一年过去，村民的担忧成了现实：人气大不如以往。放眼望去，湖面一片烟波浩渺。如不是岸边残留的餐厅栈道，很难想象这里曾经的热闹。
因水产养殖而兴，却因水上餐厅陷入困境，三山村转型该如何解开“死结”？
“全市将生态环境综合保护规划置于所有规划之上，三山村必须‘换菜谱’。”村党总支副书记吴波说，今年以来，全村结合“千村示范、万村整治”工程，学习浙江先进经验，重新规划发展方向。
与三山湖生态修复同步，文物维护、新社区二期建设、中心村改造及移山湖药材基地等农旅项目随之启动。为防止汛期水患，三山村正推进南北大堤加固工程，总长约6000米，堤面宽5米，并投资200多万元新建一座排水站。
目前，三山湖被一家民营企业承包，两年后合同到期，届时村里将收回经营权，让三山湖重归人放天养的自然状态。
“我想在岸上找合适门面，重操旧业，将硬件设施再上档次，唤回顾客。”年近半百的吴细林终究还是闲不住，“用不了几年，三山湖和三山村将面貌一新，成为临山涉水的好地方，到时生意会比过去更好。”
记者采访时看到，在村委会大楼侧后方，一幢幢新楼正加紧施工。“村里准备将湖边、山里的村民迁出，集中到新社区居住。”吴波说，这样腾出空间，依托自然禀赋和人文积淀，高起点发展乡村旅游。
“单打独斗成就不了旅游，必须有序发展、规范经营、标准服务，提高竞争力。”杜山镇党委书记李怀明说，计划引进大型旅游开发公司，推动三山村旅游由分散经营走向组织化发展，并赋予其新的发展动力。 （湖北日报全媒记者 戴劲松 全媒体记者 胡倩）
