鄂城西山街道专项行动守护舌尖安全

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 张春曼）近日，为筑牢食品安全防线，鄂城区西山市场监督管理所开展餐饮环节食品添加剂专项整治行动，以“科技+监管”双轮驱动护航“舌尖安全”。

监督管理以火锅店、烧烤店、校园周边餐饮等高风险单位为重点，对卤制品、面点、饮品等易超量使用添加剂品类展开靶向抽检。通过台账核查、现场快检、采购溯源三同步，监管人员累计检查餐饮单位44家，抽检样品18批次，发现并指导整改计量不规范、储存不当等问题17处，对3家单位下达整改通知书。

监管人员依托"数字食堂"平台建立添加剂使用动态数据库，通过大数据分析锁定异常使用记录，实现精准执法。同步开展“食品安全进万家”科普行动，通过案例解读、互动实验等形式，向市民普及亚硝酸盐风险、非法添加物危害等实用知识，发放宣传资料2000余份。

西山市场监督管理所负责人表示，将持续保持对超范围添加、非法添加“零容忍”高压态势，通过“常态检查+突击抽查”组合拳，构建“源头可溯、过程可控、风险可防”的餐饮安全监管体系，切实守护群众饮食安全。