返乡“新农人”联合留守乡亲，“酱心”留住鄂城老味道

荆楚网（湖北日报网）通讯员 骆玲 王玉玺 吕静

时代步履匆匆，总有些味道，在替我们留住岁月。

“望得见山、看得见水、记得住乡愁。”2013年7月22日，习近平总书记亲临湖北省鄂州市鄂城区长港镇峒山村考察，留下了这句殷殷嘱托。在这片土地上，乡愁有着最具体的模样——对于返乡“新农人”王文芬而言，那是母亲和外婆在院子里，日晒夜露酿出的那口醇厚酱香。

褪去城市餐饮业的喧嚣，她毅然回到这片沃土创办“酱园春”。借着鄂城城乡融合与惠企助农的东风，她不仅让零添加的“原乡味”跨越村庄，走上都市人的餐桌；更将这抹深沉的乡愁，熬煮成了带动乡邻增收的新力量。

寻味归乡，在时光里熬出“新潮味”

把王文芬“引”回峒山村的，是那根始终牵绊着胃与心的隐形线。

身为土生土长的鄂州长港人，在外打拼得再久，峒山的水土依然是她心底最踏实的归处。她渐渐发现，无数像她一样漂泊在外的游子，舌尖上最贪恋的，始终是家里的那口老豆瓣酱。这份牵挂，促使她毅然返乡，将这份私藏的“家味”变成了一份事业。

既然要做，就得做最纯粹的。在工业调味品流水线般复制的今天，“酱园春”最大的底气源自对传统的敬畏。

王文芬坚持沿用代代相传的老方子，黄豆、辣椒、粗盐，褪去一切香精与防腐剂的伪装，全凭峒山的好风好水自然发酵。慢工出细活，让尝过的人忍不住喟叹：“这就是小时候的味道。”

然而，留住传统并不意味着墨守成规。要把老味道推向新市场，必须懂变通。

王文芬敏锐地觉察到了都市人饮食观念的变迁：老酱虽香，却难免重盐。于是，她在保留老酱风骨的前提下，果断做减法、降盐度；为了契合年轻人的快节奏，她又推出了轻巧的小包装，以及拌饭、拌面酱。就这样，带着泥土芬芳的古法老酱，轻盈地跃上了现代都市人的一日三餐。

联农带农，老酱缸托起“稳稳的幸福”

伴随着老酱的走红，产业的根须也深深扎进了峒山的泥土里。一缸好酱，不仅留住了乡愁，更捂热了乡亲们的日子。

为了保证原材料的本土风味，“酱园春”没有舍近求远，而是采用“店+农户”的抱团模式。做酱所需的农产品，大部分直接从周边乡亲的田间地头收购。有了这条销路兜底，老乡们再也不用为丰收后的卖难发愁，只管安心耕耘。

不仅让乡亲们的农产品有了好去处，王文芬还把工作岗位送到了乡亲们的家门口。

这里的员工几乎清一色是峒山及周边村子的留守阿姐。“她们大多要在家带娃、照顾老人，出不了远门。”王文芬心疼这些乡亲，更懂她们的难处。

如今，阿姐们洗净双手，成了领稳定工资的“产业工人”。既顾得了小家，又挣得了体面。这份额外的安稳，让王文芬觉得一切辛苦都值得。

政策护航，铺就双向奔赴的“快车道”

山里的好味道要飘向远方，离不开通江达海的桥梁。

“以前交通不便，哪怕只运到武汉，也要折腾大半天。现在不一样了，峒山的路修得宽阔平坦，物流点就驻扎在村口。”谈及变化，王文芬满眼光芒。如今，当天打包的老酱，第二天便能抵达武汉的餐桌；发往全国，更有冷链与快递一路绿灯。

不仅有物理意义上的“路”，更有云端上的“桥”。借由电商直播、社区团购的东风，老酱的销路彻底打开，城市的消费活水正源源不断地浇灌着峒山的实体产业。

其实，在王文芬乘风破浪的背后，始终有一双手在默默托举。

从场地装修、证照办理的贴心代办，到各类推介会上的搭台唱戏，区、镇、村三级政府主动靠前服务。“这里的营商环境，是实打实地在为我们解难题。”告别了单打独斗的孤寂，有了政府这块坚实的“后盾”，王文芬的创业步履走得从容且坚定。

农旅共融，让峒山乡愁触手可及

迎着鄂城区乡村文旅蓬勃发展的浪潮，王文芬的目光看得更远了。

单纯地“卖产品”已经无法满足她的期许，“卖体验、卖文化”成了她的新蓝图。“我们正筹备在店里打造一个酱文化体验点。”王文芬满怀憧憬。

不久的将来，城里的亲子家庭可以走进峒山，看黄豆如何在阳光下蜕变，亲手握住长勺搅动酱缸，体验封坛的喜悦。她要让那段被岁月封存的鄂城记忆，以最鲜活的姿态，被更多人触摸与感知。

如果有年轻人还在对是否返乡犹豫不决，王文芬有一句掷地有声的肺腑之言：“家乡不是退路，是我们新农人扎根生长的沃土。只要你带着初心和坚持回来，这片土地，一定会给你最踏实的回应。”

时间，是酿造一缸好酱最不可或缺的催化剂；而对于乡村这片土地而言，同样需要时间与耐心的沉淀。

在峒山，以王文芬为代表的新农人们，正把自己化作一颗颗朴素的黄豆，心甘情愿地融进这片泥土里。他们不急不躁，用守候老酱发酵的执着，守望着家乡的蜕变。

当长港河畔的微风再次吹过酱园春，那股历久弥新的醇厚芬芳，也许就是鄂城大地，给所有归乡人最深情的拥抱。