荆楚网客户端一荆楚网消息（记者杨智浩 通讯员邱云）川黔峡谷、赤水河畔，造就了今天的茅台。而在连绵起伏的湖北西部山区，同样也藏着这样一块神奇的酿酒秘境，被称为“中国内陆生态保存最完好的亚热带森林系统”的神农架。在北纬31度黄金酿酒区诞生了一个酒企——神农架生态酒业。这家酒企号称要打造生态酱香白酒领军品牌，那么它的底气何来呢？近日，记者走进神农架生态酒业一探究竟。
佳泉出好酒 坐落于原始森林中的黄金酿酒区
这里峰峦叠翠、河水清澈见底，洋溢着醉人的绿意，延续着古人文明的印记。相传炎帝神农氏采药至此，虽神通广大却也无法攀上悬崖峭壁，于是架起36架天梯登上峭壁，自此，这个地方就被称作神农架。
神农架的神奇不仅在引人入胜的神秘传说，更在其得天独厚的生态环境，被称为是“最好生态区”。天然氧吧、绿色王国、国际慢城等诸多殊荣也是让无数游客向往此地，年均气温 12.9 ℃，平均年降雨量 995 mm，森林覆盖率 91.1%，负氧离子含量高等等优点，使得神农架成为旅游圣地。
同时，神农架林区还是中国首个获联合国教科文组织人与生物圈自然保护区、世界地质公园、世界遗产三大保护制度共同录入的“三冠王”名录遗产地，林地占85%以上。得天独厚的生态环境，造就了健康的神农架生态酱香酒。
神农架生态酒业就坐落在湖北省神农架林区松柏镇盘水工业园，占地面积128亩。借助于神农架优异的生态环境，力求每一滴神农架生态原酒的纯正、原生态。
神农架地处北纬31°——世界六大蒸馏酒黄金纬度，有着当今世界中纬度唯一保存完好的亚热带森林生态系统。神农架生态酒的酿酒粮食就在这样的生态环境下种植生长，正是生态原料酿生态好酒。
水源来自林区的黑龙溶洞泉水，天然的弱碱性水，富含对人体有益的微量元素和矿物质，水质极为优良，非常适合酿酒。再加上酒厂坐落在无工业污染的原始森林中，能极大限度的减少人为因素对微生物和酒的污染，再加上超过5年的陶缸存储，酒体更加老熟，口感更加绵甜柔顺。
获科学技术进步奖 保健酒龙头保驾护航
这家企业何以坐拥如此绝佳的生态环境设立酒厂呢？这样的酒企会是“无名之辈”么？
据了解，神农架生态酒业并非“小门小户”。早在2012年，由保健酒行业龙头劲牌有限公司联合神农御酒有限公司成立“神农架生态酒业有限公司”。依托来自劲牌的先进技术，融入神农架林区的独特生态环境进行产品研发，开创了中国生态酱香白酒的典范。
2013年开始在松柏镇盘水工业园动工建设新厂区，2016年正式实现投产。自此神农架生态酒业在白酒酿造、产品勾储、成品灌装全过程实现了“机械化、自动化、信息化、智能化”生产，为国内生态酱香白酒“四化”生产的杰出代表。
全封闭式的现代化酿酒模式极大限度的减少对环境的破坏和污染、使得整个酿酒体系处于一个生态、环保的循环系统之内，力求每一瓶神农架生态酒品质的安全、如一。
4月24日，中国酒业协会第五届理事会第九次（扩大）会议上，该公司的“酱香白酒四化酿造工艺”获得2018年度科学技术进步奖。
神农架酒业对酒质没有提升意义的重体力工序进行四化生产改造；在核心环节创造性采用恒温恒湿糖化箱，一年四季保持微生物发酵最适宜的温度和湿度，攻克了传统酿酒行业严冬和酷暑酿不出好酒、靠天吃饭的问题；同时将老师傅的经验变成工艺参数，通过电脑自动控制，解决了传统酿酒凭经验、靠人吃饭的问题，实现了天天生产桂花酒的目标（桂花盛开的季节，酒质最佳）。科技赋能传统工艺已经成为众多酒企的共识。
助力精准扶贫 将红缨子高粱引入神农架
有了好山好水，还要有好粮，才能保证酒质。
在原料的品种上，神农架生态酒业结合生产需求，将红缨子高粱引种至神农架林区。据了解，贵州红缨子高粱具有种皮厚、耐蒸煮、耐翻糙、糯性好、出酒率高、酒质好等优点，因此是茅台镇酱香型白酒的主要酿酒原料，也是保障其酒质的重要一环。
同时，神农架酒业还积极承担社会责任，助力当地精准扶贫工作，企业提供种子、技术、农家肥、保护价收购、每吨给予扶贫补贴几大礼包，大力扶持当地农户种植红高粱，既保证了酿酒原料的原生态种植，又依托企业原料需求，为当地农户实现脱贫致富，找到一条稳定可靠的道路。
在扶贫模式上，使用了“企业+基地+农户”模式进行精准扶贫，即企业与农户进行合作，在林区各乡镇全面推广建设红高粱种植基地，在高粱成熟后，在市场价基础上，再给与1元/斤的扶贫补贴进行收购。
同时，神农架生态酒业在与农户的合作中提供“提供免费种子、免费技术指导、签订回购协议并给予扶贫补贴”三重福利，既为原料质量保驾护航，又为农户的收入提供了保障。
据了解，截止2019年，神农架林区的6个乡镇27个村1200余户农户与神农架生态酒业签订了红高粱种植协议，其中精准扶贫户503户，种植面积达到6000余亩。并且根据神农架生态酒业规划，后期将继续扩大红高粱的种植规模，在保障企业所需酿酒原料生态化的同时，也利用产业发展为广大种植户开拓出一条增产增收、脱贫致富的新途径。
