河南：跨向农业强省的奥秘

　　荆楚网消息 (湖北日报记者廖志慧 河南日报记者郭津) 2007年，河南省规模以上食品工业企业销售收入2730亿元，同比增长41％，位居全国第二。令人惊叹的是，仅过了一年，河南与第三名广东的差距已由40亿元拉大到了400亿元！
　　这个集“最大肉类生产加工基地，最大速冻食品加工基地，最大方便面生产基地，最大饼干生产基地，最大调味品生产加工基地”等诸多称誉为一身的省份，其食品工业的迅猛发展究竟有什么奥秘呢？
　　两大产业链力保“全国第一”
　　拿下诸多“全国第一”的幕后英雄，正是一条条庞大的农产品产业链。产业链的形成，则是河南省委、省政府长期以来以工业促农业、大力发展农业产业化的结果。“抓好农业产业化，农产品生产就是第一车间。”河南省食品工业办公室主任陈振杰介绍，由于食品加工业的带动，河南的粮食越种越好，其粮食年产量已连续4年创历史新高、连续8年居全国首位。
　　如今，河南小麦总产量占到全国的1/4，成为全国重要优质小麦生产和加工基地，初步形成豫北优质强筋小麦生产基地、豫中中筋小麦生产基地、豫南弱筋小麦生产基地的格局。同时，畜牧总产值占河南省农业总产值的比重达到40％，占全国畜牧产值的1/10，是全国重要的优质畜禽产品加工基地。肉牛、肉羊、生猪分别居全国第一、第二和第三位。
　　围绕这两个生产基地，河南食品工业又逐步形成了两条规模庞大的产业链条——
　　一条是小麦－面粉－面制品精深加工产业链。去年河南粮食加工转化能力达到3450万吨，专用面粉、方便面、饼干、速冻食品等一批生产企业快速崛起，并吸引了一批知名企业到河南投资建厂。
　　另一条是畜禽－屠宰加工－肉制品精深加工产品链。去年全省肉类加工能力达到578万吨，双汇、华英、众品、永达等一批知名畜禽产品加工企业叫响全国，全省以畜禽产品加工为主的龙头企业达到400多家。
　　牵引力助推产业结构调整
　　“要想发，养洋鸭。”这是信阳市潢川县广为流传的口头禅。“走进潢川，俨然进入了一个鸭的世界。马路边、厂房里、农户家，进入眼帘的，都是鸭。”陈振杰感慨。
　　毫无疑问，“世界鸭王”华英鸭对潢川的经济发展起到了重要的作用。潢川及周边县市先后有10多万人通过养樱桃谷鸭直接受益，年人均收入6000元以上，户均收入2万元以上，受益农户占全县脱贫农户的20%以上。
　　目前，华英鸭业已经形成了集种鸭孵化、养殖、屠宰加工、熟食制品、羽绒加工、饲料生产于一体的产业链，下一步还将研发用鸭血提取血红素、生产蛋白粉、用鸭粪生产生物复合肥等项目。“像华英鸭业一样的食品加工企业，河南还有很多。”陈振杰介绍，食品产业链的精细化、规范化，使得一大批食品加工龙头企业兴起，一大批农民直接从中受益，加快了农业结构的调整优化。
　　“拿优质小麦来说，以前由于没有细分市场，卖不出价钱。现在好了，有企业专门做饼干、做面条，他们各自对原材料的需求不同。这样一来，农民根据企业需求来调整种植结构。”
　　现在，三全公司每天生产出2000多万个小饺子，带动的则是40万个订单农户的大变化。
　　公司每增加一些检测指标，相关农户田里小麦的品种就要随之调整一次。
　　食品工业的发展，使千家万户的小生产与千变万化的大市场实现了有效对接，拉长了产业化链条，把农业增效、农民增收带进了一个更加广阔的空间。
　　包容文化铺就“竞合”之路
　　“一条街上就一个商店卖服装，这不是个服装市场，如果这一条街大家都是卖服装的，都是批发服装的，成了服装一条街，就把这个产业做大了。”这是郑州三全食品股份有限公司董事长陈泽民的致富经。
　　就这样，三全、思念、永达、大用等一大批伴生型企业走向了双赢。“我把这种现象称为‘竞合’。”陈振杰解释，中原文化的包容性，造就了河南企业这种独特的发展方式。
　　“一个企业的研发集团甚至可以到另一个企业的配料车间去参观，双方交流各自的发展战略、规划，学习彼此的长处。”陈振杰认为，河南这种独特的“伴生”现象，促进了食品工业健康有序的发展，因为单靠某一家企业是不可能支撑起整个行业的。
　　要想持续发展，还要有技术创新，这成了河南食品工业发展的一条主线。目前，河南省食品行业已有多家博士后科研工作站。如双汇集团先后投资3000多万元建起了国家级企业技术中心和实验室，依靠一流设备和强大的研发团队，企业每年都有一批新产品投放市场，产品已发展到600多种肉制品、200多种冷鲜肉和相关产品。三全在科技创新上每年投入的研发费用约占销售收入的4％到5％，每年推出20％的新品，能为公司带来30％的效益。河南，正由食品工业大省奋力向食品工业强省跨越。