闵正周近照
我是一名95后。去年回到家乡，从父辈手里接过金花大酒店后，我开始思考如何为酒店打造新的“经营系统”，即开通“@金花哥哥”新媒体账号，用镜头在守住“老味道”的同时，让老牌子长出新的根。
账号的第一个作用，是解决品牌认知问题。 金花是黄石三鲜示范店，“金花哥哥”让金花成为黄石三鲜的“翻译官”。我们拍摄西塞桃花鳜鱼基地行，拍摄十四中校园餐、武黄路小学食育小课堂，引入“黄石三鲜”知识小课堂，就是让人们了解黄石有三鲜。除此之外，我们创作方向的还涵盖烹饪教学、美食种草、菜品审查、社会公益等内容。所有这些，核心就一个：把酒店的专业能力翻译成市民听得懂、看得见的内容。
账号的第二个作用，是解决经营转化问题。通过账号，酒店获得外地一家餐饮服务公司关注，对方专程前往黄石，以金花为样板合作展开生日宴营销战役。我们通过场景改造、物料升级、表演培训、营销培训，实现精致、生动、多元的生日体验，成功售卖生日卡3000余张。同时，我们也一改商务包厢等客上门的常态，通过餐后审查包厢菜品系列作品，更多消费者私信预订包厢、宴席。10月营收任务圆满达成，遏制了酒店餐饮收入下滑态势。
账号的第三个作用，是解决品质反馈问题。 通过私信评论获取顾客意见，小到一条鲈鱼的口感，大到一场会议的统筹，我们加强了实时自检能力；通过拍摄“金花哥哥摆摊小吃铺”系列作品，由我全程制作、摆摊、售卖，把美食传递到市井街头的最后一公里。目前账号以实体企业为依托，以广电系统工作经历的创作维度，借助新媒体公司履职学习过的运营经验，实现了酒旅餐饮赛道全网9万粉丝的账号体量。
@金花哥哥抖音号
有人问我，金花的含义是什么，我说，是在一个点石成金的地方绽放出的璀璨花朵。而在我心里，一座城市最美的缩影，是生活在这里的人，好好吃饭，吃顿好饭的样子。往后，我想继续深耕“餐饮+助农”的创作方向，寻找本地优质产物，进行烹饪加工，再抵达街头巷尾摆摊售卖，完整记录食材从哪里来、到哪里去的故事，让“金花哥哥”守着的这口烟火气，把黄石的食材故事讲得更远，也让这朵金花开得更久、更美。
稿源：荆楚网（湖北日报网）
作者：闵正周（@金花哥哥 主理人）
责编：吕鉴蕾
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