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罗田吊锅节

发布时间:2019年06月20日10:37 来源: 黄冈政府网

罗田大别山吊锅是山里人长期生活在高山密林,交通不便,物质匮乏的特殊年代遗留下来的独特餐饮方式,追索它的历史,最少也在1000多年以前。在漫长的冬季,山民们一边在火塘边取暖,一边在桁条上悬一个可以上下升降自如的木质滑杆,下吊一铁锅,吃饭时,将烧熟的主打菜鸡、羊、牛、狗、野猪肉,再加上垫锅菜将军菜、金针菜、野竹笋、薇菜、珍珠菜等分别倒进锅内,旁边再配上橡豆腐、红豆腐、泡菜等。家人或来客围坐火塘四周,烤火、吃菜、叙话,喝酒,左手拿碗,右手拿筷子和酒杯甚至还有旱烟袋。现在在罗田吃吊锅已是四季皆宜,各具特色,别有滋味在心头。

2013年9月2日,罗田吊锅被评选为罗田县“十大名吃”之一。2015年1月24日,一座直径5米、高3.5米的铜制超级大吊锅在湖北罗田县余三胜广场亮相,这个吊锅的食材有300多种,包括有板栗、土鸡、黑山羊、黄牛肉等,总重达3吨,被上海大世界基尼斯中心认证为“天下第一吊锅”。

2011年至今,罗田连续举行六届吊锅节,烧起了旅游市场秋冬季的一把火。2016年,罗田全年接待国内旅游人数535万人次,比上年增长15.1%;国内旅游综合收入29.6亿元,增长20.8%。

【纠错】编辑:吕鉴蕾

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