黄冈师院选修课上“色香味”俱全

荆楚网（湖北日报网）讯（记者 陶辉 通讯员 王东 罗益波） “原来番茄炒蛋要这样炒才更有色相！”9月25日，黄冈师范学院教工食堂的后厨里，飘散着诱人的饭菜香气。平日里为学生打菜的食堂大厨们，此刻有了新身份——烹饪课老师，正手把手地指导学生翻炒、调味。

本学期，该校后勤集团创新开设的烹饪选修课正式开讲，将食堂后厨变为生动的育人课堂，让学生们在烟火气中掌握生活技能，感悟劳动价值。

后厨变课堂，学生掌勺学“真经”

现场，这堂别开生面的选修课气氛热烈。专业的灶具、洁净的操作台、齐全的调料一应俱全。20余名选修该课的学生系着围裙，分成小组，在食堂厨师的指导下，从认识食材、处理配料开始，学习制作家常菜肴。切菜声、炒菜声、师生的交流声此起彼伏，空气中弥漫着菜籽油的香气和菜肴的鲜香。

“在学校就能学到实实在在的做饭手艺，这比书本知识更让我有成就感！”一位正在学习西红柿炒鸡蛋的大二学生兴奋地说，“以后毕业自己生活，再也不怕天天点外卖了。”

盘活资源，打造“沉浸式”育人场景

据悉，该课程是学校后勤集团依托自身场地、设备与专业师资优势，推动校园服务与育人功能深度融合的务实举措。课程充分利用教工食堂非高峰时段的现有资源，将符合安全标准的后厨直接转化为教学场地，经验丰富的食堂厨师化身实践导师，实现了资源的高效盘活。

“在这里学习，不仅能学会做一道菜，还能直观了解食堂的卫生管控和运作流程，感觉特别真实、实用。”一名学生表示。这种“沉浸式”教学打破了传统教室的理论局限，让学生在真实的餐饮场景中“做中学、学中悟”。

“五育”并举，“烹”出劳动育人新味道

烹饪课不仅是一堂“生活技能课”，更是一堂鲜活的“劳动教育课”和“校园沟通课”。通过亲手洗菜、切配、烹饪，学生们切身感受到一餐一饭的来之不易，勤俭节约、尊重劳动的意识自然增强。

同时，课程也为学生与后勤人员提供了直接交流的平台，增进了彼此的理解，有助于校园餐饮服务形成“学生参与、食堂改进”的良性互动。

黄冈师范学院后勤集团相关负责人表示，开设烹饪选修课是学校坚持“五育并举”、全面发展素质教育的一次生动实践。这门“色香味”俱全的课程，不仅为学生未来的独立生活赋能，更在锅碗瓢盆的碰撞声中，“烹”出了劳动育人的新味道。