一枚鸡蛋身价翻百倍，华中首条10万吨蛋品精深加工智能产线在红安投产

荆楚网（湖北日报网）讯 记者陶辉 通讯员 何晨、吴慧、李迎花、胡文慧

初秋的大别山南麓，绿意葱茏，硕果盈枝。8月19日至20日，以“聚智创新·链动未来”为主题的禽蛋生物技术与功能食品产业发展大会在“中国第一将军县”红安举行。中国科学技术大学、江南大学、华中农业大学等高校及科研院所的专家学者，湖北农发集团、江南大学食品学院董事会成员单位及相关行业协会、企业家代表等齐聚大别山革命老区，共探禽蛋生物技术创新方向，共商功能食品产业高质量发展路径。

从“黄麻烽火”到“产业星火”，红安擦亮振兴底色

红安是一片浸透热血、镌刻信仰的红色热土。这里是“黄麻起义”的策源地、鄂豫皖革命根据地的中心，曾走出三支红军主力，诞生了董必武、李先念两位国家主席和200多位共和国将军。

红安是农业大县，全县及周边联动7000万羽蛋鸡养殖规模，但过去长期困于“卖鲜蛋”的初级模式，产业停留在生鲜售卖、初级加工阶段。一枚鸡蛋从养殖户手中卖出，不过几角钱。鸡蛋利润微薄且波动剧烈，老区的农业增收空间日益收窄。

如今，红安坚持用工业思维谋划农业，将禽蛋作为强县富民的主导产业。城西食品科技产业园、鄂东农产品智慧物流园从精深加工到冷链物流都在一张图上布局。引进米来生物科技，建设禽蛋产业技术研究院，给“土特产”插上“高精尖”的翅膀，让老区的农业长出科技的“芯”，孵出产业的“链”。

从“论斤卖蛋”到“按克提纯”，一枚鸡蛋身价百倍

开幕式上，红安县委书记胡广以“一枚红安蛋，一条振兴路”为题致辞。他坦言：“红安不缺一颗蛋的原料，缺的是让这颗蛋‘脱胎换骨’的硬核科技；红安不缺厂房土地，缺的是能点石成金的‘产业合伙人’。”

在产业推介环节，红安县委副书记、县长钟林围绕“六好红安”——好文化、好山水、好物产、好区位、好环境、好发展，向与会嘉宾系统介绍了红安县的资源禀赋与投资环境。好文化，红色丰碑高耸、名人星汉灿烂、商帮源远流长；好山水，大别灵秀之地，4家4A级景区为黄冈之最；好物产，“苕花茶布皮”五个国家地理标志产品声名远播，570万羽家禽存笼年产蛋近4万吨；好区位，“三靠三临”通达四方，24分钟直达武汉、4小时通达京沪；好环境，产业配套、科创支撑、营商环境、成本优势“四好”叠加；好发展，省市县三级战略加持，禽蛋产业乘势而上。钟林向各界发出诚挚邀约，共建中部百亿禽蛋产业集群。

大会现场，湖北农发集团旗下米来生物科技十万吨级禽蛋全组分高值化精深加工智能产线正式启动运行。这条亚洲单体最大、国内规模领先的蛋品现代化智慧工厂产线，全流程符合GMP规范。鲜蛋在这里被精准分离为蛋壳、蛋膜、蛋清、蛋黄，进而提取出蛋黄磷脂蛋白肽、蛋黄球蛋白、卵清蛋白肽等11种高价值生物活性成分。

据测算，原本一吨价值9000多元的原料鲜蛋，经萃取提纯后制成终端保健品、医用配料，身价可暴涨百倍。“一吨鸡蛋可提取近1公斤免疫球蛋白，纯度可达90%以上。”省粮油进出口集团党委副书记、总经理、米来生物科技董事长郝佳介绍。该项目投资5亿元，全面达产后，年产蛋液约8500吨、各类蛋粉约1.3万吨、生物提取产品超2000吨，运营期年均营业收入超15亿元。

目前全县家禽存笼570万羽，年禽蛋产量近4万吨，预计年底蛋鸡存笼量将增至620万羽，年产禽蛋可达7万吨。全链布局清晰而纵深：上游布局种禽繁育、饲料生产、养殖废弃物资源化利用；中游主攻液态蛋、蛋粉、生物活性物质萃取、蛋基功能食品等精深加工；下游配套冷链分拨、展示交易、跨境贸易。

科技赋能不止于产线。今年4月，由米来生物科技牵头组建的湖北省禽蛋产业技术研究院通过省级认定，成为全省首家禽蛋精深加工领域省级产业技术研究院。“企业出题、院所解题、市场验收”——米来生物科技联动中国科学技术大学附属第一医院、江南大学、华中农业大学等高校院所，构建起“基础研究—中试攻关—规模化生产—临床转化”的完整创新链。大会期间，米来生物科技分别与中国科学技术大学附属第一医院、江南大学签订合作协议，进一步夯实产学研协同攻关机制。

从“单打独斗”到“链动四方”，百亿集群蓝图徐展

禽蛋不仅是农产品，更是生物制造的“原料库”，链接着万亿级大健康蓝海。依托武汉都市圈核心区位，辐射大别山腹地，红安禽蛋产业正加速成长为黄冈继蕲艾之后的第二大优势产业集群。

交通的变化让红安有了底气。今年7月红安西站开通，坐高铁24分钟到武汉，2小时到合肥、南京，4小时到北京、上海。红安东站也即将开工，“一县双高铁”让红安半小时就能对接中部物流枢纽，一小时直达武汉千万级消费市场。武汉都市圈的科研资源与红安的生产基地真正实现同城化配套。

对红安的老百姓来说，这条产线带来的变化更直接。农户不用多养鸡，只需按照企业标准提供优质鲜蛋，就能通过订单收购、技术分红等方式，分享精深加工带来的增值收益。在耕地紧张、环保趋紧的大背景下，这种“向科技要效益”的路子，比盲目扩大养殖规模更靠谱、更长久。

20日下午，红安县统筹13个乡镇（场、处）及高新区、科经局、农业农村局、发改局和城西食品科技产业园，组建18个招商对接小组，主动对接江南大学董事会成员单位企业，通过圆桌洽谈、现场考察、文旅参访等形式精准对接合作需求。

红安县委书记胡广向全国企业家和科研机构发出诚挚邀约：“我们期待更多高校、科研机构、产业链上下游企业加入红安食品和大健康产业生态圈，共同打造百亿级禽蛋生物技术与功能食品产业生态集群，共享发展红利。”

从一枚鲜蛋到生物活性物质，从传统养殖到智慧循环，红安正以科技之“芯”孵出产业之“链”，让红色的土地焕发绿色生机。这枚“红安蛋”，不仅承载着老区人民对美好生活的向往，更成为革命老区振兴路上最亮眼的“金名片”。